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材料* I# ^# i$ J1 o
牛肉碎 100克、洋葱 1/2個（切粒）、油 1/2茶匙、牛油/胡椒粉/鹽各少許、薯仔 400克（去皮切粒）0 o& P T( F! P! ^9 r# _
5 H' h% _& y+ ~# n; ~/ P炸漿料tvb now,tvbnow,bttvb2 L+ f* R3 J z! M
麪粉 1/2杯、雞蛋 2隻（拂勻）、粗麪包糠 1杯、油 4杯配菜料：日本椰菜 1/4個（切絲）、日式豬扒汁/日式沙律醬各適量1 f# K0 w9 m0 Z* l; P6 i( B& F* K
公仔箱論壇0 q: U d6 ]0 V
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做法os.tvboxnow.com# U: M5 a1 I6 F' U8 v! g0 ~
1.用兩把菜刀將牛肉剁碎。5 V4 ] G1 @5 t% c$ T3 l" [! z
: Z( c4 d) Q. ?公仔箱論壇2.在鑊中加油及牛油，用中火爆香洋葱粒至金黃，再放入牛肉碎同炒，加胡椒粉及鹽調味後盛起。
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3.將薯仔粒放入鑊，隔水蒸10分鐘至熟，放入平底鑊中乾炒至水份收乾，盛起壓爛，加鹽及牛肉粒搓成茸，然後放碟上壓平，平均分為八份，放雪櫃中冷藏至定形。
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4.將薯餅蘸上麪粉、蛋漿及麪包糠。用大火燒熱油至大滾，放入薯餅炸至表面金黃，即可撈起。將椰菜絲鋪上碟，放上薯餅，旁邊加沙律醬及豬扒汁即可。
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發表於 2009-10-1 08:01 AM
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