魚露一直是越南菜的靈魂，但每次光顧不同越南餐廳，總會覺得魚露各有不同，配上碌冧（檬粉）吃，總是覺得差些少，不過原來要自製啱自己口味的碌冧魚露，絕非一件難事。除了清水，魚露離不開九大材料，味佳居區偉達師傅就提供大家一條魚露方程式，大家以此為基礎，調味料加加減減，具個人風味的魚露十分鐘便可搞妥。將魚露放入雪櫃，閒閒哋可存放一個月。只需要 10分鐘，就可自製更啱口味的魚露。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R: v% G d: S% z+ f
9 P4 R! D3 ^9 Y- n1 ?" zos.tvboxnow.com) ^4 x! Q9 z' o: |
材料
2 a5 Q9 o/ ~( h: _6 o. Yos.tvboxnow.com泰國及越南魚露各 40毫升、 1茶匙蒜茸、 6湯匙砂糖、 1隻切碎指天椒、甘笋絲少許、 1茶匙切碎大紅椒、 40毫升米醋 公仔箱論壇- y2 @% \# S6 p4 Z" u# ^
4 T# u* n, J) Y5 Z+ R4 tos.tvboxnow.com 公仔箱論壇" r3 `. D# k9 s4 J9 F5 x* ^
1.加 600毫升水煲滾八種材料。公仔箱論壇8 |7 X7 `; N, d. r
4 m( s4 W5 }; }3 f6 Yos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com% {2 O$ |3 {1 U& n
2.最後榨入 1個青檸汁。公仔箱論壇8 {: E! A$ c+ \# i2 Y: l+ K9 E6 H
8 ?: Z0 i1 N3 i- s2 F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) {- r) \ L& B
3.入樽後放入雪櫃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 \5 q F; f" H
4 n* v* {" M4 o/ z7 ^) P1 g
 tvb now,tvbnow,bttvb) c; [! W7 w& h' [
|
發表於 2009-9-28 01:23 PM
| 