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材料
m( j, B9 Q' A9 M" a雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O" I- s% W9 j; c
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做法
$ v! Z) N; b$ o5 a# g% Z, ^0 z1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。
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~$ _# q3 _7 q# I7 t P& j$ X2 _2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a' ?) f$ B. B8 z) B
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。
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1 p* j: C2 x( [公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。tvb now,tvbnow,bttvb; i* ~/ E2 m8 _) A7 ]' D
5 d3 v/ n) b6 Q3 \0 A公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。os.tvboxnow.com7 M ]( o) |8 { `
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貼士
8 K6 u( A% Q! P3 p6 ytvb now,tvbnow,bttvb蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。: j1 w8 j9 }( s; {' r
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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