玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。9 |+ s( n: \' \4 U: r
Q+ r! s1 A( o! Qos.tvboxnow.com海水味!啖啖肉生蠔
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+ K8 q. ~# W( A( z9 R, C% ~os.tvboxnow.com■ Lloyd說馬灣媲美地中海。 ~% i; [: C2 `8 e; q6 f
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 - |$ f, D1 n3 s
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愛爾蘭蠔$168/半打
8 ^8 f: U; J% x8 g* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A! q# P! v6 W2 v新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。0 f3 v. H4 X& c0 N3 b: y, N& Z
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生蠔特飲$48 公仔箱論壇8 Z7 S5 Z4 b5 U! a: A
4 H4 y# m1 h1 c% m) v肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ ( K+ Q2 k# {- [& {/ l
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特式頭盤$158
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1 r$ o7 ^. h; g( g$ P/ }$ G- _公仔箱論壇二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 os.tvboxnow.com( }% J0 [' O) K' g8 }# V5 l D$ m9 K
8 Z5 H& L: W# Y" @, v拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198/ N' z- ]3 W5 @ N2 H
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
1 p; ?( }" v4 P2 |公仔箱論壇
% H" D9 }. u% c8 W ?/ tos.tvboxnow.com番茄馬天尼$68
; {* {6 C$ m; @ Fos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f9 M9 L2 b2 L5 s2 X
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 tvb now,tvbnow,bttvb+ s) J7 p- D4 g: M
7 V# o9 c- ] {0 N- \* v9 ptvb now,tvbnow,bttvbCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）8 A5 _& i' b! Y* \' r% u
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( ]* X5 e2 R: O脆卜卜!爆炸蝦" o4 _' A7 I4 b, M
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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 tvb now,tvbnow,bttvb/ |8 \* r" `* q, L
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198公仔箱論壇& E* f+ I- {7 T& P; I' X
8 U4 R- h; A0 w8 [3 ?似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。tvb now,tvbnow,bttvb/ f: {" f) j% i5 p7 @% {
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻0 I$ Y' u) X: C" j, E4 ?
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 n8 [! y7 o; m( ?8 x
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泰式鮮椰汁雞湯$98
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香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。
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( w! e D7 I0 w# b# N s木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。 os.tvboxnow.com0 M1 t' i' U4 D! ^. d: v5 d
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5 j( h! L# ^9 L, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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k3 G0 z$ W* }- A: P9 X# I4 wtvb now,tvbnow,bttvb油香!鰻魚毛蟲卷
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& ~: k9 {* R5 G2 S! R2 s惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H2 Y+ E% P( \4 s5 K/ e7 E; q
- y, m3 N* _4 S2 u3 Q湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。
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5 w0 x& C1 i- u1 ?7 s8 e魚生冷麪$58 . ~( X/ i7 f/ A( V y
, P# p; t) X) \& Z1 P$ \& g: z每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
6 L4 o0 a% J' l) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z+ {+ `) {9 U4 }( l8 K% ltvb now,tvbnow,bttvb毛蟲卷$58 os.tvboxnow.com% M) d0 W: K9 }( s, Q# M
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏# [ ~# b+ e# W& b% y% Z4 N
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g0 Z2 Q1 N- A) m
3 u: Q# H Q) D' b. v& u Otvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏炒時蔬$35 公仔箱論壇+ t1 C. ?2 g( h0 t5 h' J. @
. {/ {: t) @* K, {3 i, Ctvb now,tvbnow,bttvb馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c; X2 ~0 W( y0 m9 O
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豉椒炒蟶子$98 tvb now,tvbnow,bttvb7 f: ]1 d: G& U! K
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蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。tvb now,tvbnow,bttvb. B J2 K9 q& G5 g( E# A, j/ T
7 g7 M9 w# J4 K; W: Zos.tvboxnow.com千島百花球$68 os.tvboxnow.com6 {& |' g$ k* ^5 T
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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( f: K. j' j( K4 W1 x0 o公仔箱論壇喜粵（馬灣大街北村）os.tvboxnow.com! C1 j3 \0 D0 y1 p! m
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發表於 2009-9-9 01:29 PM
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