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" E# g2 f; G' j; v r" Z3 Sos.tvboxnow.com材料; I$ e# I) t) k
硬豆腐 1件、薯仔 1個、金針 1両（浸軟去硬頭後切碎）、馬蹄 3粒（去皮切碎）、榨菜茸 2湯匙、木耳 1朵（切碎）、唐芹 1棵（切碎） os.tvboxnow.com' y6 f( Y$ d2 O2 a
7 w7 k3 p8 C2 h+ }& }tvb now,tvbnow,bttvb調味料
& u5 F: g c$ D公仔箱論壇生粉 3湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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: R) Y; |0 }2 Z公仔箱論壇做法9 d" U8 C/ T% U* C" @; a- e: Z
1.豆腐放入滾水汆水 3分鐘，瀝乾水份，壓成泥狀。公仔箱論壇8 M. B' t- d9 B
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2.薯仔去皮切塊，放入鑊隔水蒸15分鐘，壓成薯茸。
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3.把調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb& i8 E9 M1 U. m5 w; \1 k
4 D9 I2 s, a6 m0 |# s8 J公仔箱論壇4.燒油鑊，用中火炒香金針、木耳、馬蹄和榨菜，再倒入豆腐泥和薯茸，加（3）炒片刻，盛起攤凉。
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5.加入唐芹碎拌勻，搓成一個個圓餅，放入平底鑊加油，用中火將豆腐餅煎至金黃色便可。) r) \9 h1 i3 o- n' |# s
& V4 [7 _+ E/ F2 m9 n( j% x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W2 y6 _* G8 ~+ B! D0 ~
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貼士
$ o$ t# Y$ V; ~) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針煮時最好以糖、薑汁及油做調味，用豉油或鹽會變酸和澀。豆腐也必定要索乾水，否則很容易散開，煎不成餅。
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發表於 2009-9-3 01:54 PM
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