材料2 y* _/ `- }* m# w
半肥瘦豬絞肉 4両、鹹蛋 1隻、雞蛋 4隻、芫荽碎/葱粒各少許
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醃料0 q, l" x% V/ X! H" z/ m6 Z
生抽/糖各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、水 1湯匙
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做法
* t1 a) u# q: q- e. Z& ^) k5 g9 ?* Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將鹹蛋的蛋黃與蛋白分開，蛋黃壓扁。% P. X! r6 U4 S
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2.將生抽、生粉、糖、胡椒粉及水拌勻，然後加豬肉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m$ k# E+ P) X7 Y" J- V
2 ]/ i/ E, @) w0 U; T3.雞蛋拂勻後加鹹蛋白撈勻，然後加（ 2）、芫荽碎及葱粒拌勻，倒入碟內，將壓扁了的鹹蛋黃放中央。公仔箱論壇. P) r/ k* j4 i4 r
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4.燒熱一鍋水，放入肉餅用中大火隔水蒸 15分鐘即成。1 K+ z( E4 ?2 B7 X6 s" O# \
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蒸豬肉想味道均勻，最好先將醃料調勻，再撈入豬肉，這樣做就會很入味。" ]4 o9 w' x; h [
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發表於 2009-8-27 01:36 PM
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