中環蒲點，蘭桂坊熱鬧， Soho洋化，但個人還是偏愛靜中帶旺的歌賦街，每隔一段時間就有驚喜新店。最近就有老大哥 Paul'sKitchen於隔兩個舖位開酒吧，又有有型傢俬店Homeless首次踩過界開的地牢餐廳，亦在歌賦街，令這個新舊交雜的小街變得鬧哄哄。記者︰黃家欣 攝影︰伍慶泉、周旭文模特兒︰ 7 X, t5 F- U* \. W
. _9 j/ {6 J9 ?8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$100任飲九款酒
6 g. K# m1 _% k- [$ gos.tvboxnow.com
8 n) Z- _% G) T
1 D+ H4 C' H& \) c; v! W# H% i2 v公仔箱論壇Paul
8 b/ M; X, J0 A+ V; Itvb now,tvbnow,bttvb歌賦街最有趣就是聚集新店舊舖於短短一條橫街，有型簡約的 Paul's Wine Bar，就開在九記牛腩對面，而 Paul的第一間餐廳Paul's Kitchen又夾着地道大牌檔勝香園，走在街上簡直有點精神分裂，老闆兼大廚阿Paul就是看中它的百花齊放，「同一條街有各式各樣食肆，大家又有自己的做法、客路，感覺很不錯！」Paul有感這區欠缺一個給人靜靜喝酒聊天的好地方，於是決定開 winebar，近一年來努力嚐遍不同美酒，親自揀選不同口味的紅白餐酒，「目前有四十款酒，由 full bodies至輕身、fruity的也有，每月也有調整，換入一兩款新酒。」每日 5pm-8pm Happy hour時段，每人$100即可任飲九款 housewine，當中包括紅酒白酒各四款，另加一款是日餐酒，相當吸引。
# c2 F% g" R7 ^( A& r! S% u公仔箱論壇3 e" O# \( u3 R" {4 v6 P
番茄茸羊奶芝士多士3 \8 r9 T9 @3 L4 u c
 公仔箱論壇- V+ Y* u6 F0 s+ w- H% |: Q9 c
羶味的羊奶芝士點綴酸酸甜甜的番茄茸，加上厚脆的多士，非常香口。 os.tvboxnow.com' U* f% H8 E% s$ [% J- n
% T6 W5 T3 L. x( N" c; q
蒜茸包
7 `9 R. {* n2 H' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g; H! \1 V( d i5 }* Z$ ~tvb now,tvbnow,bttvb用上 Paul特製的蒜茸醬，帶特別的香草氣味，烘得鬆脆，是店中最受歡迎的佐酒小吃。8 B7 P' y* x5 v( `6 X; A* l+ d
os.tvboxnow.com& V$ q3 I, B( U. S5 s6 y
Chocolate Brownies
) b7 n+ s9 | Z3 u
8 _- e5 p2 h) j9 t公仔箱論壇由 Paul's Kitchen的招牌甜品改良，朱古力味道濃郁，夾有香脆果仁，伴甜酒或 rose亦可。
( T' a, }6 Y, o4 e4 \2 R6 Utvb now,tvbnow,bttvb
. _4 L# r& @8 G% k8 J公仔箱論壇白酒蒜茸牛油煮田螺公仔箱論壇; o1 w, \, ~8 U) B6 T7 W
 os.tvboxnow.com; H: b, r2 ]& Z" A" l# i- {6 ^
田螺夠鮮甜，滲出淡淡白酒清香，加上蒜茸，相當惹味，配白酒吃最佳﹗- I: \2 D3 o% p v) ^+ T1 B& c: m; h
! u6 I: q6 J. V# r. J+ ]& h任食獨家蒜茸包2 o8 M( q$ b# |: ^7 w7 z
Paul的廚藝早已聞名歌賦街，不少食客專誠到來捧場， wine bar雖主打美酒，他依然用心設計多款佐酒小食， happyhour時段，$160除可無限量試勻九款餐酒外，同時可任食四、五款小吃。食物貫徹 Paul'sKitchen的家庭式風味，經大廚悉心研製，濃淡味道可配不同餐酒，如新作番茄茸羊奶芝士多士，番茄煮溶後，加少許羊奶芝士吊味，再烘得香脆，番茄酸甜醒胃，有羊奶的鹹香點綴，味道豐富，配紅、白酒都好味！另一道蒜茸包，雖然普通，卻是最受歡迎的佐酒小吃，原因蒜茸醬是由Paul獨家調製，剁碎的蒜茸混入牛油、香草，塗上麪包一烘，即時香氣四溢！
* B/ m4 q% w G3 W& l% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g0 S5 @+ O! O
美酒推介Summarroca syrlot,d.o.,penedes 公仔箱論壇* M/ z0 N0 H! w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# ]: S. }. p& q7 O( f A
西班牙紅酒，果味濃而不會太甜，酒身較為圓滑，算易入口。os.tvboxnow.com5 t, Z( `. T# i- q, Z7 E6 x
5 k% d& C0 a$ K. ^6 r+ e0 n% n! ~& stvb now,tvbnow,bttvbVan loveren blanc-de-noir-shiraz 4 o) k% ^9 [" J6 p' i+ ^* L9 D
. U( X2 M% T$ a0 z+ v y! mPaul為夏日挑選的是日餐酒。天時暑熱，喝一口冰凍的南非 rose特別醒神。
( \3 i3 h& g" f: A0 j公仔箱論壇
# Y5 d$ d+ F; G/ N( h公仔箱論壇La-salute piave pinot grigioos.tvboxnow.com) R, j0 R. p- b( D1 w* D( V
/ ^: p* B0 ]2 m9 ^: g Q$ }tvb now,tvbnow,bttvb意大利白酒，較輕身，容易入口，香氣馥郁，很受女士歡迎。 + b5 X$ I$ Q5 S: P3 b7 l3 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V0 i& i$ a) { W
Paul's Wine Bar（中環歌賦街）
% C; U( r( q0 N( x
: }6 b, M" {2 o6 [3 T% @5 Z4 h tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ P6 f/ B. w7 U! @% ^. R0 d
落地牢搵烏蠅開飯os.tvboxnow.com6 c0 T! u9 G. N! E3 B m
9 D8 ]0 j! g9 C) C2 e b7 }北歐地牢風味。
2 W2 {9 k. U2 d$ u/ F+ r6 i2 v! `8 X# j) I! S* Z: |9 c |
上月，歌賦街突然出現一隻相當刺眼的大烏蠅，有半個人高，一身金漆十分招搖。說的是有型家品店 Homeless招牌烏蠅，最近Homeless進軍飲食界，於家品店底下開設首家餐廳。一切當然以設計行先，甫入店，猶如走進北歐家庭的地牢，拱形木天花，還有厚實的木枱，細看之下，原來每張黑色椅子都是有名堂的 designerchair，款式絕不重複，就像走了一回椅子博物館。裝潢設計值滿分，意外的是食物同樣具水準，生牛肉薄片採用美國穀飼牛，生食感受到牛肉質地軟綿，而且味道濃郁，就連法式燒春雞也烤得皮脆肉嫩，由選料到製作過程均看出大廚的心思，中看又中吃﹗公仔箱論壇# h$ Z2 M, Q6 u6 x! X% I
: H2 G' S+ h8 G+ Q& z, Z$ Q! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \$ a o! @: Btvb now,tvbnow,bttvb■小巷的金色大烏蠅原來是餐廳的金漆招牌。tvb now,tvbnow,bttvb8 ^+ [- V8 N* ]/ T" f+ ]6 _/ { ?
7 e: t2 u0 s% V! N$ Q r
2 Z- ]7 a3 W+ |& d, N+ ?1 Gtvb now,tvbnow,bttvb■每張椅子都大有來頭，不妨試坐多幾張。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q2 {4 l& o# b% J& [1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& Z# j) v+ m
生牛肉薄片$989 m2 C7 ~% l+ |9 F/ e; R" m
 os.tvboxnow.com7 x. G5 A$ U1 S& \* Q9 r. p/ w' h2 n
美國穀飼牛肉片軟滑、牛味濃，配水瓜柳、火箭菜及松露油，香氣十足。
" @- j: r8 J3 M: \5 Yos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com T* I# }* H! ~- Q% j$ z
扒鮮帶子有機意大利米飯$118公仔箱論壇( E/ B# r9 r [1 Z' ?) u8 j
 . B9 T* h* p+ }, K- F' t1 Y
帶子烘得半生熟，外面微焦香脆，內裏富肉汁。公仔箱論壇- g8 p; |9 V* k
?2 x: O$ W# L- M6 ~os.tvboxnow.com燒法國春雞$168tvb now,tvbnow,bttvb! J- A& ]. @: S2 Q) E1 O5 ^) P) O2 z9 t
6 D+ V! p0 t2 Y- j; s- H5 i雞烤得嫩滑，富雞味；配車厘茄、青瓜同吃，清甜！公仔箱論壇& [: E! z1 t$ L. I& q2 @
' G7 p# P `3 N香煎帕瑪火腿鱸魚$188
8 ^. a) c% |! F B" K1 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T" ?+ l7 [/ X3 n6 _" X2 |
鱸魚皮脆肉滑，配枝豆茸同吃，味道清新。& ^4 S: P' n5 i. L- ~
! u* v8 ^1 ~! U4 F2 }9 [os.tvboxnow.comBasement Restaurant（中環歌賦街)公仔箱論壇4 B8 y. E: c( t
tvb now,tvbnow,bttvb3 P+ ]/ w. C8 P/ d q" }/ ^
 $ s; {6 A6 T/ u5 V
2 C0 ?! Y, h( C- s( otvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-3 08:10 AM
| 