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材 料
7 a D: ?3 O& Gos.tvboxnow.com日 本 地 瓜 3 條 、 雞 蛋 2 隻 、 吉 士 粉 4 湯 匙
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7 @9 m% R6 E7 c: {調 味 料os.tvboxnow.com0 |4 v8 f- G1 V$ M) R2 V
牛 油 20 克 、 胡 椒 鹽 少 許 、 蒜 末 / 葱 末 / 尖 椒 末 各 1 湯 匙$ Y' A1 B) a, a8 U% T. b& }
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+ r3 L/ m3 p4 a. P/ Z, C" Ttvb now,tvbnow,bttvb做 法" ]1 v4 ~9 a/ J D) U
1. 將 地 瓜 洗 淨 ， 切 成 粗 條 狀 。
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2. 雞 蛋 拂 勻 後 ， 隔 去 蛋 膜 ， 然 後 將 蛋漿 淋 上 地 瓜 ， 再 混 入 吉 士 粉 ， 然 後 放 入 滾 油 中 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 放 在 已 鋪廚 房 抹 紙 的 碟 上 ， 瀝 乾 油 。
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7 O" k3 |! r0 _- Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 另 起 鑊 加 牛 油 煮 溶 ， 加 入 蒜 末 、 尖 椒 末 及 葱 末 爆 香 ， 將 地 瓜 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 ， 撒 上 胡 椒 鹽 即 成 。os.tvboxnow.com- I1 {' Q' ?& d
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貼 士
- h' }1 g6 b7 ~( o2 O& e: F$ N日 本 地 瓜 會 較 有 咬 感 ； 中 國 地 瓜 較 濕 ， 炸 出 來 沒 有 鬆 脆 感 。 如 不 喜 歡 吃 地 瓜 ， 亦 可 用 薯 仔 代 替 。5 Z( P. p# \0 ]- @- V% |" v7 G
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發表於 2009-6-1 08:08 AM
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