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材 料
2 K$ P) N9 U+ \8 W/ m# dtvb now,tvbnow,bttvb1. 日 本 宮 崎 雞 腿 肉 （ 已 去 骨 ） 350gHK$70TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ L; s$ D; T4 z
2. 本 地 有 機 薑 300g （ 分 多 次 ） HK$40TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c+ U7 [; w1 X5 i- s, |* z0 W
3. 葱
1 A! h+ b1 Y) }4 r6 A- jos.tvboxnow.com4. 印 尼 黑 胡 椒 100gHK$20
, t" H _! s* v公仔箱論壇5. 日 本 沖 繩 海 鹽 HK$42os.tvboxnow.com" k4 x# \2 p- R8 G; T! k* H
6. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 HK$1158 `& v' D% b+ R4 r1 f
7. 日 本 黑 芝 麻 油 HK$173
/ p2 ~ N, n4 [9 v$ j9 i2 J. {os.tvboxnow.com廚 具
' S+ _2 Y, h; V0 m0 b! rtvb now,tvbnow,bttvb1. 量 匙 一 套 HK$25tvb now,tvbnow,bttvb& X' ^% f. n$ |* H
2. 薑 磨
7 C. D" p, c E6 }' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小 刀 HK$70
5 y( Q4 n. {4 K$ ?" c4 J; l公仔箱論壇4. Polyethylene 切 板 HK$279
) j0 x( g+ W6 m( o9 _* |5. 廚 師 刀 HK$395
& Y( B$ D6 e* B5 {6 Z公仔箱論壇6. WMF 不 銹 鋼 開 口 小 煲 HK$800
3 P( T4 a% |( G3 e) jtvb now,tvbnow,bttvb7. 胡 椒 磨 HK$408tvb now,tvbnow,bttvb. U3 q8 h+ W, F6 U
8. Le Creuset 生 鐵 平 底 鍋 子 ＋ 玻 璃 鍋 蓋 子 HK$1,488
4 i2 I0 R' ]8 L7 e5 z) o0 X9. 鍋 鏟 子 HK$39.8
# I/ M* S! h2 ]6 T$ s6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* L% ~( l2 B6 pos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, z8 x' `, N" T3 \* r
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製 法
% P$ X, x* L Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把 雞 腿 肉 從 冰 櫃 存 雪 櫃 過 夜 ， 使 之 解 凍 。 下 海 鹽 1.5-2 茶 匙 ， 均 勻 塗 抹 雞 腿肉 兩 面 。 （ 最 好 是 厚 肉 的 部 分 多 點 鹽 ， 薄 的 部 分 少 點 。 ） 存 雪 櫃 過 夜 。 os.tvboxnow.com! G* F$ v/ t# l( X5 k( q
' _- A1 u5 g9 i公仔箱論壇2. 把 雞 腿 肉 放 廚 房 紙 巾 上 ， 把 血 水 吸 掉 。 抹 乾 身 。 備 用 。 公仔箱論壇3 {# w# b ^: |) }2 F, u( @ `
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3. 取 薑 35g ， 洗 淨 。 用 小 刀 把 外 皮 刮 掉 。 抹 乾 。 放 薑 磨 上 磨 成 薑 蓉 ， 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z( X/ }; Q f# n, q
! L4 a( U; m( @* C! `4. 取 葱 約 8 棵 （ 約 100g ） ， 洗 淨 。 把 根 切 掉 。 把 最 硬 之 綠 葉 切 掉 。 只 留 嫩 綠 部 分 和 葱 白 。 撕 掉 外 衣 。 抹 乾 。 用 廚 師 刀 把 葱 切 粒 ， 再 剁 成 蓉 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 g5 S$ Z; |' ?
# \8 N, v* F( D5 S/ K6 Uos.tvboxnow.com5. 如 需 存 放 較 久 ， 把 薑 蓉 和 葱 蓉 放 開 口 小 煲 內 ， 煮 熟 。 下 海 鹽 1/4-1/2 茶 匙 ， 即 磨 胡 椒 少 許 ， 麻 油 或 橄 欖 油 1/2-1 茶 匙 ， 拌 勻 。 試 味 。
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6. 生 鐵 平 底 鍋 子 加 熱 ， 用 濕 毛 巾 擦 乾 淨 。 鍋 子 熱 後 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 。 把 雞 腿 肉 放 入 。 雞 皮 的 那 面 先 下 鍋 。 蓋 上 玻 璃 鍋 蓋 子 ， 煎 4 分 鐘 。 os.tvboxnow.com6 G! {; M2 h" R' B$ D/ k$ i1 K
" ]6 [" _- p2 c+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 揭 開 鍋 蓋 子 ， 再 下 橄 欖 油 一 圈 。 把 雞 腿 肉 反 轉 ， 煎 另 一 面 。 蓋 上 鍋 蓋 子 ， 約 5-6 分 鐘 。 用 牙 籤 一 枝 ， 測 試 雞 肉 是 否 已 熟 。
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8. 把 雞 腿 肉 取 出 ， 盛 碟 上 。 薑 葱 蓉 放 一 旁 。
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發表於 2009-5-30 10:28 AM
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