鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
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看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。) n ?% ~5 q- C) a5 q$ }+ X
* a- f, O3 p4 h7 ~4 X: r! x0 z$ o廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。tvb now,tvbnow,bttvb6 M9 E' R4 e, k2 Z$ U8 |
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鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。& @8 C- P4 ?% I* Q. s, `% w
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食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
3 e3 y3 L/ f C/ R% B營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止0 P9 a- n& I$ O0 }9 v5 c& i9 k
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鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）: ?, z8 _% M# f) Y7 O; M' V2 ~ C% |
* b8 E) W9 E( J6 k: Yos.tvboxnow.com鹹 檸 薑 水) }4 F. B* }# O4 h6 E% f' T; m& t
鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。$ n# p% i% C9 o% J
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嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
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鹽 水 鴨 $38
$ H" b; N5 F" c# L鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。
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6 ^. J! {; X ~$ C& l2 H' d& B1 K售 賣 點 ︰ 老 三 陽 (銅 鑼 灣 利 園 山 道)公仔箱論壇+ N1 n2 n, d4 g1 Z$ g* Z! o' c
營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb( f( F/ Y, p/ o# l* T
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# Q3 a! I0 b3 r8 {/ P( `, b公仔箱論壇鹽 飴 $12.5
% M( q4 l8 B5 W# t8 {os.tvboxnow.com即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。
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& r4 t$ p; w. Y4 c+ r* K公仔箱論壇 售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
' X/ I9 c+ A- H( Z* \$ h. ftvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm- ~! O1 s, k, U6 [7 x: ^
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Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A W; p% w& h
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
8 c! ?6 G8 y; o1 l H# K公仔箱論壇Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
2 n& b7 P) D( ?2 {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 T; f" s% C8 {3 j& ^- P0 A
鹽 × 朱 古 力# y7 F: T. v+ ^! y' A$ e( A6 h
近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。
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文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
% ]( ~0 k$ j+ v0 U2 h {+ mos.tvboxnow.com營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm
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鹽 雪 糕 $30
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鹽 × 雪 糕
9 V2 }* v- U% |) J' C- Rtvb now,tvbnow,bttvb沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
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供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)tvb now,tvbnow,bttvb: G/ B2 r. {/ ]
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm$ S: q$ h7 D+ m$ m& a% o4 T
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( t2 Q% I: w5 l4 W) k" S2 W凍 番 茄 $70公仔箱論壇& ] A! V# R. y1 R! c$ _
2 U: O* ~1 I7 {, A) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 番 茄os.tvboxnow.com* B3 a% S, Z( j9 J- f
台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。公仔箱論壇! t. U6 @7 _/ V" C
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原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P6 v2 R' g- }
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb& H& Z& k4 y3 L2 i2 J0 h$ x, c
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; G$ y& a( k, D: ~& C- s公仔箱論壇廿 四 味 $83 u, o2 w4 v$ x; G! I- O& y
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鹽 × 廿 四 味
0 w: {6 F( Y7 n+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。
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4 O9 J6 ~! ~7 o w- J' q2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color |
發表於 2009-5-25 02:16 PM
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