[美食介紹] 【鹽與小食不可思議的魔法】

鹽的天地無限大，在我們日常生活中，就連小吃飲品零食都與鹽發生美味關係。
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看似平凡的鹽，只要用得其所，其實可以變出很多不可思議的美味法術。
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廟街經典鹽焗蛋 $2.5/ 隻以前睇戲入場前必買的小食，如今已買少見少。難得在廟街仍找到一檔專賣鹽焗雞蛋和鵪鶉蛋的小販，剝開蛋殼，撒點淮鹽，入口鹹香，非常入味。風味和當年的一模一樣。

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鹽焗雞蛋帶鹹香，很惹味。- u& x m8 x7 \" Z

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食為先鹽焗蛋 (廟街近)公仔箱論壇. ~+ b, v2 k8 ~+ h7 g5 i+ [% M
營業時間︰下午三時至賣完為止公仔箱論壇$ P6 a0 m4 {4 K" A" s% t% G4 z9 M
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鹹檸檬 $2/ 個（各大街市雜貨鋪有售）

鹹檸薑水
鹹檸七這種懷舊飲品，在很多茶餐廳都喝得到。我卻愛買鹹檸檬回家自己沖泡，方便隨時飲。試過買九龍醬園和大孖醬園的鹹檸檬，可能醃得太久，沖泡出來鹹得很！反而在街市雜貨鋪買到一些色澤淺黃、醃不久的，鹹度啱啱好。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; i( n4 C: z4 @$ _0 W
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嗜甜的可將鹹檸檬溝七喜；否則可用鹹檸檬（半個）溝薑水（ Ginger Ale,3/4 杯）、雪粒及數片檸檬葉及薄荷葉，便成為一杯解渴的夏日飲品。7 Z* v- V- i) o
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鹽水鴨 $38. x: D+ _) d7 z% p9 K0 t
鹽水鴨是南京著名食品，這包即食的鹽水鴨用新鮮櫻桃谷肉鴨，皮薄，少脂肪，肉質滑溜，鹹香惹味。買回家後放在雪櫃儲存，食時直接拆開真空包裝便可享用，當頭盤或小吃亦可。
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售賣點︰老三陽 (銅鑼灣利園山道)
營業時間︰ 9:30am-11:30pm
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鹽飴 $12.5# W' e- f+ d. J9 x: t  t
即鹽味的糖，賣點是以沖繩久米島出產的海鹽製作。這種鹽鹹度較高，含有的礦物質亦較多。糖獨立包裝，入口味道天然，口感香滑，吃罷還有絲絲回韻。tvb now,tvbnow,bttvb  e! s$ n! O. r2 \* r: |

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售賣點︰吉之島 (鰂魚涌康山道)
營業時間︰ 10am-10:30pm5 Z# _( |6 A4 m

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Raw 蜜餞香橙白朱古力 $20/ 粒
Morbit 焦糖海鹽朱古力 $20/ 粒
Y2 海鹽花生牛奶朱古力 $20/ 粒tvb now,tvbnow,bttvb8 d* |& C4 G- G3 K* s
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鹽 × 朱古力
近年海鹽大熱，各名牌朱古力店都爭着推出海鹽朱古力。試勻始終覺得文華餅店做的最有水準。以法國 Valhorna 朱古力製作，咬下去質感滑溜，亦吃到點點鹽粒，口感十足。
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文華餅房 (中環干諾道中)
營業時間︰星期一至五 8am-9pm ，星期六、日及公眾假期 8am-7pmtvb now,tvbnow,bttvb8 V |& y; b+ W6 c2 D
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鹽雪糕 $30

鹽 × 雪糕
沖繩除了苦瓜和黑糖，出產的海鹽亦非常出名。當地人甚至用鹽來做雪糕！在香港的沖繩料理店 Chura 也供應自製鹽雪糕，用的「青海」海鹽由百分百沖繩海水蒸發而成，礦物質豐富。入口像加了海水的牛奶雪糕。公仔箱論壇6 G' Q$ x! ~, L5 N" _

供應點︰ Chura (尖沙咀廣東道) E0 y) u$ I9 V) Q6 b& Z* r
營業時間︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm

凍番茄 $70

鹽 × 番茄
台灣人吃西瓜喜歡撒鹽，日本人則愛將切片的新鮮番茄蘸些少海鹽來吃，這樣不但可突出番茄味，更可增加甜味，吃起來更有層次感。

原澗 (銅鑼灣恩平道)6 s1 ~; [8 z1 k2 H8 ^6 J0 F
營業時間︰星期日至四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ；星期五、六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pmtvb now,tvbnow,bttvb. d% {9 _# ?* a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 p; W5 D' p, f" k# }
廿四味 $8os.tvboxnow.com3 E" p1 \& O3 e/ j# ]

鹽 × 廿四味tvb now,tvbnow,bttvb: m9 z8 k, P% S1 E- v, i. D
老一輩的人相信，在涼茶內加點幼鹽來喝，有下火的功效。信不信由得你，但肯定在廿四味內加了鹽之後，味道沒有本來的苦澀，反而有種甘香的味道。但幼鹽只限尖沙咀店供應。
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恭和堂 (尖沙咀金馬倫道)[/color

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