無 記 高 清 台 熱 播 韓 劇 《 食 客 》 ， 但 一 直 有 得 睇 無 得 食 ， 好 無 癮 ？ 現 在 你 都可 親 身 品 嚐 一 下 劇 中 高 潮 位 的 韓 國 菜 式 ， 試 試 味 道 是 否 如 劇 中 角 色 說 的 那 樣 美 味 。公仔箱論壇5 {7 s' X+ r$ _ s1 f
/ @5 T: w% o. l6 N4 Z, \( t5 B
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t2 Y( J7 b# c J
1 k. f$ R. B! x: e; m! J
) g- S" {7 u" V1 D* z6 ^% t7 c% h) T' A. Y+ w% J
《 食 客 》 故 事 講 述 著 名 餐 館 「 雲 岩 亭 」 兩 個 繼 承 人 之 戰 。 主 角 成 燦 （ 左 ） 是 天 才 廚 師 ， 第 二 主 角 奉 柱 （ 右 ） 妒 忌 其 天 份 。《 食 客 》 有 得 食《 食 客 》 改 編 自 韓 國 料 理 漫 畫 ， 故 事 當 然 離 不 開 天 才 廚 師 、 烹 飪 比 賽 、 奇 招 煮 法 制勝 等 橋 段 ， 但 觀 眾 始 終 是 「 有 得 睇 無 得 食 」 ， 最 近 韓 國 餐 館 新 羅 寶 便 推 出 了 一 個 《食 客 》 菜 單 ， 九 道 菜 都 是 劇 內 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 主 角 創 製 甚 至 比 賽 獻 技 的 菜 式 ， 有些 是 傳 統 韓 國 菜 ， 有 些 是 加 入 了 西 式 元 素 的 fusion 韓 國 菜 。- Z2 M/ Y4 G5 u; H
$ g. u! h: z0 _- M& X; N" x
 os.tvboxnow.com. `9 Q3 g/ j" B: W9 H
2 \3 x2 x4 s1 c; [- N# x) y6 u2 m# v公仔箱論壇美 軍 留 下 的 香 腸
/ n4 s/ ^3 M5 P, y$ a( F# s# Q6 @os.tvboxnow.com韓 國 菜 就 是 泡 菜 加 人 參 、 牛 筋 骨 大 雜 燴 吧 ， 幹 嗎 又 火 腿 又 香 腸 ， 還 要 加 午 餐 肉 ？ 難道 是 韓 國 公 仔 麪 餐 ？ 在 新 羅 寶 工 作 了 年 半 的 韓 國 人 李 經 理 解 釋 ： 「 雖 然 材 料 不 名 貴， 但 這 個 火 鍋 背 後 很 有 歷 史 意 義 ， 上 世 紀 六 十 年 代 時 ， 駐 在 韓 國 的 美 軍 帶 來 大 量 香腸 、 火 腿 ， 韓 國 人 就 把 這 些 食 材 混 在 傳 統 湯 鍋 一 起 煮 ， 一 直 流 傳 至 今 ， 成 為 家 喻 戶曉 、 人 人 愛 吃 的 菜 式 。 」 在 《 食 客 》 的 第 5 集 也 提 及 一 位 韓 國 食 評 家 再 次 吃 這 道 菜時 ， 憶 起 童 年 時 母 親 到 美 軍 營 乞 來 火 腿 香 腸 煮 成 辣 湯 鍋 ， 感 動 不 已 。 李 經 理 說 ： 「湯 鍋 的 湯 是 用 熬 了 5 小 時 的 牛 骨 湯 ， 加 泡 菜 、 辣 醬 和 蒜 一 起 煮 ， 再 放 香 腸 、 火 腿 、豬 肉 、 餐 肉 、 年 糕 和 豆 腐 等 等 多 種 食 材 一 起 烚 。 」 作 為 港 人 ， 雖 然 嚐 不 出 歷 史 意 味， 但 就 味 道 而 言 ， 湯 的 鮮 辣 猶 如 沒 有 加 香 料 的 冬 蔭 功 ， 嚐 一 口 想 喝 第 二 口 。
" r4 _% |7 }! M$ Y' d9 N' B. htvb now,tvbnow,bttvb( H" w. c E5 l) L4 K
5 _! ~. N; T" y/ Q- s+ ?6 i
o* v+ y0 a3 O" x1 @公仔箱論壇火 腿 香 腸 辣 湯 鍋 $200
/ j( j2 }2 F8 ` t! L( x/ }os.tvboxnow.com試 味 ： 最 吸 引 是 鮮 辣 湯 底 ， 夏 天 喝 覺 得 非 常 開 胃 。
2 n8 @7 w# c4 T) A* o" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 C$ x) D q* m4 M0 x5 i! r1 ^os.tvboxnow.com
$ ~* C9 P7 ^. }* A& M. Cos.tvboxnow.com. h) g) C* L: `$ x: l5 E. z
繼 承 人 之 戰六 年 參 鮑 魚 雞 湯* f, C4 H" e1 w, I7 P8 J
韓 國 人 懂 得 補 ， 這 道 菜 用 上 六 年 紅 參 ， 烏 雞 起 骨 後 把 糯 米 塞 進 去 ， 再 放 鮑 魚 和 紅 棗熬 6 小 時 。 在 第 3 集 中 ， 雲 岩 亭 繼 承 人 之 戰 比 賽 進 行 至 第 二 回 合 ， 奉 柱 所 煮 出 的 鮑魚 紅 參 雞 湯 勝 出 。
' O, `! C6 |% ~0 h- ~: v/ I; T% rtvb now,tvbnow,bttvb3 I. ?! ^# k" r4 Q4 N: _7 Q
 公仔箱論壇+ m5 w. c8 B9 {6 ^) `; c
4 | M, H3 `8 l+ Y1 oos.tvboxnow.com鮑 魚 紅 參 雞 湯 $198# i5 G1 p6 O4 R" V* e9 ^
試 味 ： 湯 清 得 來 溢 出 參 香 ， 甘 而 不 苦 。 雞 包 着 的 糯 米 也 吸 收 了 湯 的 雞 味 和 參 香 。 \9 d, b* V0 B
7 ?5 _& ?( e {1 U6 s5 E
( _/ W. A( F! E, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p" _: j/ Z4 C& @3 ~
燜 牛 尾 一 夾 離 骨 辣 汁 炆 牛 尾 $130
9 l h7 C2 j9 x% B7 L五 份 水 ， 一 份 糖 和 豉 油 做 出 醬 汁 ， 牛 骨 要 熬 兩 小 時 ， 加 胡 椒 、 辣 醬 和 蒜 等 再 熬 兩 小 時 。
" k# \; B8 \; u8 F+ t& w2 Y" |- g( ^* Y% V* [( S! S( [3 ~9 K
試 味 ： 牛 肉 已 經 腍 至 一 夾 離 骨 ， 辣 中 帶 甜 ， 惹 味 醬 汁 取 勝 。
$ c0 D% a* Q: T/ T' x/ d) T6 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 G" z/ v* `: V- _! R+ Q- N
$ N" Y6 J$ I- {- X+ f
( w6 i3 c& Y* T' l% K2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 結 局 Fusion 龍 蝦 年 糕 取 勝
% |* y* K& m, w- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 《 食 客 》 的 第 24 集 大 結 局 ， 南 韓 最 出 名 食 府 雲 岩 亭 出 戰 比 賽 ， 第 二 主 角 奉 柱 把傳 統 炒 年 糕 加 入 龍 蝦 肉 ， 做 出 韓 西 fusion 菜 式 取 勝 。 香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 是 先 把 龍蝦 拆 肉 切 粒 煮 熟 ， 把 年 糕 炒 好 ， 再 與 帶 子 和 龍 蝦 肉 燴 在 一 起 上 碟 。 os.tvboxnow.com# z8 k# s" n7 t2 x( _- Y/ M
3 v: w7 V( p# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 x& N7 {7 X$ i& Q, r" f/ Y* I- w" R3 \+ X- `
香 燴 辣 汁 龍 蝦 年 糕 $180公仔箱論壇* m" H3 ^9 O# N
試 味 ： 燴 了 甜 辣 汁 的 年 糕 像 腸 粉 ， 夾 着 龍 蝦 帶 子 肉 一 起 吃 ， 鮮 味 又 有 口 感 。os.tvboxnow.com' ^9 R$ r ?/ e6 g9 F
0 r3 F" j9 w9 O
 % Y% v4 N! O5 E) Q4 B
tvb now,tvbnow,bttvb+ E1 a3 E' J' S, r
其 他 推 介
3 O$ c- _4 ^/ vtvb now,tvbnow,bttvb牛 筋 肉 腍 湯 味 濃 鮑 魚 牛 筋 湯 $130
2 c! v0 X4 K" c0 j1 ]% n$ g1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在 第 18 集 出 場 ， 因 牛 筋 主 要 是 骨 膠 ， 含 高 蛋 白 質 ， 有 養 顏 作 用 。 鮑 魚 用 上 5 年 或 以 上 貨 色 ， 牛 筋 鮑 魚 分 開 熬 4 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb) F% q+ q5 s5 \. p Y. f' f: Y0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L& Y/ E. W2 N9 p% e" m
試 味 ： 鮑 魚 爽 口 彈 牙 ， 牛 筋 亦 夠 腍 ， 湯 帶 油 而 味 濃 。
7 T( T* Z: K6 J' y8 V1 |; ktvb now,tvbnow,bttvb) D3 Q. v' X" p3 \/ J
韓 人 愛 濃 辣 泡 菜
4 Y$ e) `: I, c" btvb now,tvbnow,bttvb「 這 裏 六 成 都 是 香 港 客 人 ， 三 成 是 韓 國 人 ， 其 他 是 外 國 和 日 本 人 ， 香 港 人 愛 燒 烤 居多 ， 愛 吃 甜 的 食 物 ， 吃 泡 菜 也 不 喜 歡 太 辣 ， 例 如 Geotjeori 是 即 叫 即 做 的 ， 泡 菜 較新 鮮 ， 吃 來 像 沙 律 ， 把 混 辣 醬 在 菜 上 ， 味 道 甜 而 少 辣 。 韓 國 人 喜 歡 味 道 濃 和 吃 得 辣， 醃 製 了 一 星 期 的 泡 菜 較 受 他 們 喜 愛 。 」 聽 說 韓 國 人 最 懂 得 補 身 ， 又 紅 參 又 山 珍 ，但 又 吃 那 麼 辣 又 吃 泡 菜 ， 李 經 理 笑 說 ： 「 辣 椒 有 益 身 體 的 ！ 」 # h- \4 [/ @+ D: o% N0 u
# j/ ^# P8 v$ M( F/ E! \- @
 + w1 m* g6 A4 }% U C8 X8 Q
■ Geotjeori ， 味 道 甜 而 菜 較 新 鮮 ， 像 吃 沙 律 。/ F; w' A' S+ K* l$ d& H G
6 B4 B% w: q% I4 m3 h) C6 Ytvb now,tvbnow,bttvb
2 ? b( \6 d/ y( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 傳 統 醃 製 泡 菜 ， 味 濃 且 辣 。公仔箱論壇$ X1 S) i3 C% i/ N
+ }/ o' o& b- ?7 p1 J5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& ^! K& K" A2 g: L( a, b公仔箱論壇: ]+ |1 S# A' l M# S
新 羅 寶 （ 銅 鑼 灣 波 斯 富 街 ） os.tvboxnow.com0 Y" k/ a) z3 ~
, Y9 i/ @* n) w* K6 z1 x$ Q1 b# O
 os.tvboxnow.com8 q1 Q6 @3 ^. |! R0 c+ U0 `5 d+ g
/ s# q# Z% z5 z ~8 x8 Z& V- gtvb now,tvbnow,bttvb閔 大 人 做 招 牌 最 多 笑 臉 石 頭 飯
$ |, B, G4 W& [ j在 Openrice ， 最 多 笑 臉 評 分 的 韓 國 菜 是 韓 雅 林 ， 出 名 菜 式 夠 正 宗 ， 難 怪 連 《 大 長今 》 閔 大 人 池 珍 熙 也 捧 場 。 來 了 香 港 15 年 的 金 經 理 說 ： 「 十 個 香 港 客 人 九 個 都 來吃 韓 燒 ， 再 叫 石 頭 飯 、 冷 麪 ， 傳 統 石 頭 飯 的 石 頭 碗 非 常 熱 ， 能 持 久 令 飯 保 持 熱 騰 騰， 客 人 都 喜 歡 弄 得 熱 些 ， 多 些 飯 焦 吃 。 」 在 樸 素 的 菜 式 中 ， 年 糕 是 韓 國 人 最 愛 吃 的食 品 之 一 ， 「 韓 國 人 生 日 喜 慶 都 吃 年 糕 ， 韓 國 年 糕 分 炒 吃 和 湯 鍋 吃 的 ， 前 者 是 一 條條 的 ， 後 者 切 成 一 塊 塊 。 不 像 中 式 年 糕 般 煙 韌 ， 韓 式 年 糕 一 咬 就 斷 ， 且 混 了 辣 醬 辣湯 ， 不 過 香 港 人 不 吃 得 太 辣 。 」
! {8 K N/ `: hos.tvboxnow.com
$ z. `' d3 t5 e' E
# e0 e9 r# I# j$ _( ]# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。池 珍 熙os.tvboxnow.com( W4 E3 m' f. ^( J, b! K8 \
) |6 ^- L \7 E E
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P9 [( X+ [1 f9 @0 X
金 經 理) C3 }# K/ T0 X' |& d
os.tvboxnow.com. J M0 l% O2 O1 b9 t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& u! R; @# m% t7 Y6 z
tvb now,tvbnow,bttvb/ T; P9 A0 H7 ]' U
傳 統 石 頭 飯 $100
% Q1 d) v8 n& W; o' Z: L8 [公仔箱論壇生 牛 肉 配 生 菜 、 芽 菜 、 金 針 等 ， 撈 飯 後 吃 ， 飯 焦 香 撲 鼻 。
1 c6 t. ?( |' p* |% }4 Kos.tvboxnow.com0 n; [5 I0 t5 `( P9 t
 / M* p0 `8 q5 M7 y. G! k3 F
* R* [6 H) U0 u: i- D
海 鮮 辣 炒 韓 式 年 糕 $150TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T0 g2 e' H- x) H& y# d6 p9 X
配 蝦 、 青 口 等 一 起 吃 ， 酸 酸 辣 辣 ， 像 吃 海 鮮 腸 粉 。
2 h, O/ l1 W. ~8 E7 h O) R7 U) n
$ [; F: \2 w# ^/ xtvb now,tvbnow,bttvb
0 U( ~! Q; P0 p/ m+ L3 Q- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 j6 e4 M C6 H) N) }- ~: F4 B
辣 海 螺 冷 麪 $220TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C! t- H* S# ^7 f
材 料 有 拉 麪 、 螺 肉 ， 配 料 有 芝 麻 葉 ， 秘 製 酸 辣 醬 ， 小 心 太 辣 ！, a) j) r; W! e; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( o% c D8 X; V! a- d) U
 tvb now,tvbnow,bttvb; H, [8 D& {2 X0 z, X4 Q6 s' D& m
' ]+ T z4 N3 o6 U" ^ 韓 雅 林 （ 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 ） ! E* |* `$ U3 x r# Y
; a3 k) N$ U$ C
( R0 b/ C3 m$ `: k
# Q" |; c' w8 a" y. s( W蔡 瀾 愛 咬 古 韓 式 年 糕 牛 排) \5 [! I. w* o
金 巴 利 街 素 有 韓 國 街 之 稱 ， 而 秀 更 是 蔡 瀾 常 到 的 韓 國 菜 館 。 秀 做 的 是 地 道 韓 國 小 菜， 當 中 的 古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 和 蒸 手 工 泡 菜 餃 子 便 是 蔡 瀾 愛 物 。 老 闆 娘 李 小 姐 說 ：「 把 刀 切 牛 肉 搓 成 球 狀 包 着 年 糕 ， 再 放 入 焗 爐 焗 ， 餃 子 餡 是 泡 菜 、 辣 椒 粉 和 豬 肉 碎等 ， 跟 中 國 餃 子 很 不 同 。 」 夏 日 炎 炎 ， 老 闆 娘 更 推 介 一 款 韓 式 海 帶 湯 ， 「 這 個 湯 在韓 國 很 普 遍 ， 剛 誕 下 嬰 兒 的 母 親 會 喝 它 ， 含 豐 富 碘 質 ， 一 日 三 餐 都 喝 ， 有 的 甚 至 喝足 一 個 月 。 韓 國 人 每 逢 生 日 都 會 叫 這 個 湯 ， 有 紀 念 母 親 的 意 義 。 」 韓 國 湯 分 兩 種 ，「 一 種 是 辣 湯 ， 放 在 桌 中 間 ， 大 家 一 起 分 享 ； 另 一 種 則 是 海 帶 湯 這 類 ， 味 道 淡 淡 的， 每 人 一 小 碗 。 」" L) }+ b2 C( ~9 q
tvb now,tvbnow,bttvb8 s/ o3 \+ e: d7 `0 v) _5 ^( L
" n! f, J4 P0 ~3 f9 h0 q: ?tvb now,tvbnow,bttvb+ _" ~- l- Q+ K m/ k
古 韓 式 年 糕 牛 排 肉 餅 $149公仔箱論壇# i& A/ i" H( k! t0 K4 a
經 焗 爐 焗 過 的 皮 挺 脆 ， 吃 下 去 一 邊 牛 肉 鬆 化 ， 一 邊 年 糕 煙 韌 ， 很 飽 肚 。3 M, p1 }) A ~
; R9 Z' ^0 o9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 S2 H) i3 ~" r
蒸 手 工 泡 菜 餃 子 $69& C% q) O! f3 Y' `1 G
（ 8 件 ） 餃 子 餡 是 豬 肉 碎 、 泡 菜 、 蒜 等 ， 一 咬 開 ， 飄 出 香 辣 椒 粉 味 。
$ Y* N! k7 ~7 M( H: Z# z* [
# Q2 N8 g0 e2 e7 _
5 N* a$ O5 Z3 e' ]; \7 x1 U: T& A) M公仔箱論壇韓 式 海 帶 湯 $69
: z6 s* R( h6 v$ J9 E淡 而 清 的 湯 ， 最 合 夏 天 喝 ， 還 有 大 大 塊 海 帶 含 豐 富 碘 質 ， 有 利 尿 之 效 。 r$ x, ?. P5 a6 ]9 g( k2 D
5 c8 k- r/ V" y: n+ {) s0 L- K公仔箱論壇
) u } B( W: o( d3 m) N* @; y
7 n$ Q8 [3 u9 }$ ?6 G. N公仔箱論壇Eric ： 餃 子 餡 很 特 別 ， 有 濃 烈 泡 菜 和 香 料 味 ， 豬 肉 碎 近 乎 入 口 即 溶 。 tvb now,tvbnow,bttvb- m& D# b3 G L( S- T- C
; [# c& f! d L% H) }. g3 t* e9 a
Maple ： 餃 子 只 帶 點 酸 辣 ， 趁 熱 食 最 好 。
$ e% h' X- l/ Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com1 j8 I9 W' G. @ H' K) j* f0 ]
 os.tvboxnow.com* @0 p9 m/ ?( f
% P! P8 r3 Z* K) Z8 L- \) `& Y6 _8 e 秀 （ 尖 沙 嘴 金 巴 利 街 ）
- T: B8 B( n6 q# c4 u |
發表於 2009-5-23 08:29 AM
| 