[中式食譜] 黑 糖 紫 薯 甜 糉

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/ e' |& r; r6 `- m; J$ E+ K3 ?材 料3 a  r* k8 a6 h% f! a
糯 米 140 克 、 糖 8 克 、 黑 糖 少 許 、 油 2 茶 匙 、 紫 番 薯 100 克 、 竹 葉 2 片 、 荷 葉 1 片 、 水 草 1 條
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做 法os.tvboxnow.com' I: u+ ^$ X) n+ \
1. 糯 米 浸 水 1 小 時 ， 瀝 乾 後 加 糖 及 油 拌 勻 。
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+ c- W& G" o3 E' _' w0 Xos.tvboxnow.com2. 紫 番 薯 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 去 皮 後 加 黑 糖 拌 勻 ， 壓 成 茸 。
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3. 將 2 片 竹 葉 鋪 在 荷 葉 面 ， 中 間 放 半 份 糯 米 及 番 薯 茸 ， 再 放 剩 餘 糯 米 ， 將 兩 邊 摺 起 捲 成 圓 柱 形 ， 以 水 草 縛 實 ， 隔 水 蒸 2 小 時 即 可 。3 Y2 d$ t8 H) Z  u4 o8 Z* g8 E

8 G% q* L. V8 T: A0 |os.tvboxnow.com貼 士
7 `6 Z0 b" k8 C( k( wos.tvboxnow.com紫 番 薯 不 宜 烚 熟 ， 否 則 水 份 滲 入 ， 令 味 道 變 淡 。