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[中式食譜] 鮮 淮 山 冬 菇 雲 耳 炒 鹿 筋


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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  F* t  ?$ M" L2 i; g- X: c& x% t
鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 ( 已 發 ) 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 ( 切 絲 ) 、 京 葱 1/2 棵 ( 切 絲 ) 、 雞 湯 1 杯 / z! `( _% p% w" `( M( J& u7 u
公仔箱論壇" ?! M0 E2 _9 S0 Q& a6 ^

9 s7 o- Q1 n' ^7 c3 h/ ~9 d2 p調 味 料
! S  N+ X" s9 W: w蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量
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做 法, z3 e7 y$ M6 N' _4 m1 h

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1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 , 刨 去 淮 山 的 皮 , 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 i$ w8 x, ~. _& r# }0 y& Y
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2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 , 隔 水 備 用 。
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6 J& I0 Y6 f6 W+ e5 M6 M* H  ^. }" U3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 , 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 , 撈 起 備 用 。 : c- f7 n  }, k9 |/ [

* U  j" q( C1 e: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒 熱 鑊 下 油 , 用 中 火 爆 香 蒜 片 , 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 , 炒 勻 後 灒 酒 , 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 , 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 , 盛 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q. r- D  H. r' l

; w- a% s$ T  v. M& d% B4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 另 起 鑊 加 油 , 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 , 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 , 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 , 煮 至 汁 收 乾 後 , 加 入 ( 4 ) 、 葱 絲 和 京 葱 絲 , 炒 勻 即 可 。
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5 R" T! Y9 L  I0 x( r貼 士, u4 K% C: w7 g- w6 W. c/ o
鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 , 浸 水 可 以 去 除 部 份 , 炒 出 來 比 較 爽 脆 。tvb now,tvbnow,bttvb# n. y% r# Z; J$ G$ D+ g
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