[西式食譜] 青 豆 忌 廉 黑 魚 子 湯

nt1972

( m! {% a4 J3 Q6 [' n* X公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 D4 r" t* |- a' l: E/ `
$ O. b  Z6 s) Z2 T" n' H
材 料公仔箱論壇4 \" J. S) C/ ~: @6 I, A5 m
洋 1/2 個 （ 切 碎 ） 、 蒜 茸 少 許 、 薯 仔 1 個 、 伏 特 加 3 湯 匙 、 青 豆 250 克 、 雞 湯 500 毫升 、 牛 奶 300 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 黑 魚 子 1 至 2 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許tvb now,tvbnow,bttvb! a: d- z" ~! f% f6 S
tvb now,tvbnow,bttvb, K" b' m1 O. z

6 c2 ^  y3 J( [+ X! P做 法) Y% n! X9 u* _. N7 I* ~
1. 將 青 豆 放 入 滾 水 中 水 ， 撈 起 備 用 。 2 U' U' I) a' I5 @7 {- x6 T; k

* F* k. j" c- M% C" G2 F公仔箱論壇2. 薯 仔 去 皮 切 粒 備 用 。
' n2 E, c' d% w, V! ?/ P
' ]. t. d7 f6 T4 l) Q# x4 j  D# cos.tvboxnow.com3. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 洋 粒 及 蒜 茸 爆 香 ， 灒 伏 特 加 ， 注 入 雞 湯 後 用 大 火 煮 滾 ， 加 薯 仔 粒 蓋 煮 10 分 鐘 至 腍 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb* Y8 b7 D! o% r: d6 ^) z+ G
3 z* ]+ M. J3 k. a
4. 將 青 豆 放 入 （ 3 ） 煮 至 滾 起 ， 然 後 倒 入 攪 拌 機 打 至 軟 滑 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ D) K4 r. F7 ~$ V
公仔箱論壇6 u# g. S8 ~% d+ l( K
5. 把 （ 4 ） 注 入 鍋 中 ， 下 牛 奶 煮 熱 ， 下 忌 廉 後 熄 火 ， 再 下 黑 魚 子 拌 勻 後 上 碟 ， 面 撒 黑 胡 椒 碎 即 可 。os.tvboxnow.com; t; _4 u* ^$ _

) K" W& d* _7 S* E$ @; H6 {7 i) N. s
貼 士
6 X, v, W" Y- T5 L公仔箱論壇烚 青 豆 最 重 要 掌 握 時 間 ， 豆 中 間 腍 就 可 以 了 。 如 果 烚 過 時 ， 豆 會 變 黃 ， 湯 的 味 道 及 顏 色 就 不 好 。