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發表於 2009-2-24 01:13 PM | 顯示全部帖子

[食肆地點] TKT 新潮食新店食喇沙嘆 high tea

大角嘴位於旺角西， 15 分鐘路程，卻沒有旺角般繁鬧，總予人廿年不變的舊區感覺；直至奧運站建成、多個大型屋苑商廈入伙，大角嘴生氣重現，久不久就有新店出現、久不久又會給你驚喜。而且，更逐漸吸引到不少區外人專程到來尋食，儼如一個新食區！
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第二個「九龍城」tvb now,tvbnow,bttvb* |5 ]+ t x: e( |$ L
位於大同新村附近的幾條街道，這兩年開了不少新食肆，車仔

有「車品品」、魚湯有「魚

」，星馬菜又有「喇沙」。喇沙老闆李生是香港人，曾定居馬來西亞十多年，回港在多家酒店工作，輾轉成為老闆。選址大角嘴開食店，因為「附近幾個新屋苑入伙，不少年輕街坊願意行多步到這幾條街，當然想找些新口味；這區又的確越來越多食肆聚集，吸引到不少人特地到來搵食。」李生還說，「一傳十、十傳百，說不定會變成第二個九龍城！」
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■ 由葵芳到大角嘴，已在意味工作兩年多。

■ 食客 Tony ：估不到大角嘴可找到這類食店，沙律薄餅卷及油鬆餅都做得很好。

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喇沙有紅油至香
星馬菜要好食，煮法是否正宗很重要，大廚 Batcha 是印度人，十多年前來港當廚師，曾在蕉葉咖喱屋工作。連舖名都叫「喇沙」，當然是招牌菜，這

的喇沙湯底相當濃，一抹紅油浮在湯上，紅紅黃黃睇見都想食！但亦有食客被這抹紅油嚇倒，李生說，「客人見到食物相片，以為紅油好辣，都愛調校一下。」其實紅油是從煮湯時加入大量椰漿做成，可增加香味，一點也不辣，食時只要輕輕撇開油，喝一口喇沙湯，咖喱香、椰香撲鼻！不過，要是你愛挑戰辣度，就一定要試勁酸辣咖喱蝦，咖喱中加入醋及辣椒茸，醋能將辣味更揮發，真的食到全身冒汗！

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新加坡咖喱海鮮喇沙 $38
滿滿一碗喇沙，有鮮蝦、魷魚、魚蛋及新加坡魚片。配上濃濃湯底，香氣撲鼻。公仔箱論壇% h2 o6 _8 ~& N8 g

■ Batcha 師傅拿

「布」舞來舞去，還可以對

鏡頭笑，絕技！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \) ^$ c* }- L2 N' }, ~

■ 師傅一拋、一轉、再一拉，眨

眼就完成一件油鬆餅。

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■ 來自南印度的薄餅一般叫千層鬆餅，用牛油青炮製，外脆內軟，沾咖喱食一流！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% S7 N- s# h! s- P+ S0 J+ {/ c

油鬆餅 $15

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大蝦金柚沙律 $48
泰國金柚略帶澀味，配合泰國蝦醬、甜豉油及青檸汁做成的沙律醬，惹味開胃。

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印度勁酸辣咖喱蝦 $78
睇見紅彤彤，就知這個咖喱並不小兒科，皆因加了醋和大量辣椒茸，越食越辣！公仔箱論壇3 ^. p: @: R$ u* ~

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桂花冰糖燕菜水 $18
燕菜其實是我們做大菜糕的大菜，因吃時感覺似燕窩，馬拉人便叫燕菜。os.tvboxnow.com4 q, f6 }$ J- p1 P; Z+ M H
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喇沙（大角嘴）

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埃華街 fine dining
大全街對上的埃華街，同樣食肆林立，有家歐陸裝修的意大利餐廳特別惹人注目。意味本於葵芳開業，因加租問題，一年前決定遷往大角嘴。大廚 Raymond 入行廿年，在五星級酒店當過廚，質素有保證。負責人曾生說，有不少熟客會遠道駕車前來幫襯，「吃西餐，酒店的固然好，但普羅大眾很少會揀到酒店，始終 fine dining 太拘謹。」在這

輕鬆的氣氛下，享受一頓正統西餐，是他最想做到的。
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在大角嘴嚐到意大利菜已夠新鮮，竟然還有英式 high tea ，太不可思議！下午茶套餐分 3 層，上層有鬆餅、果醬等，中層有煙鴨胸比得包、風

火腿等，底層有法式焦糖燉蛋、藍莓芝士餅等。法式燉蛋經 Raymond 改良，只用蛋白炮製，更軟更滑，拍得住大酒店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z- b; x. @# o/ `4 A

■ 這

有半自助餐，頭盤自助吧面積小但選擇多。甜品自助吧是甜品迷的小天地。, }4 P% r+ D. H! Q& v

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鮮蝦利梭多飯 $108 （半自助晚餐，包頭盤、甜品及飲品一杯）
濃濃芝士和忌廉包

每一粒飯，軟滑濃稠，令人回味。
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傳統英式 high tea $98/ 兩位用
排得靚靚的英式下午茶，更附上兩杯花草茶，兩個女仔相約邊 tea 邊傾一個下午，才 $49 ， high tea 不必到酒店！公仔箱論壇, X" O( _0 j8 k7 \
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意味（大角嘴）

艾粒 love 泡飯一絕
大角嘴多小店，人氣最爆燈的必數神廚館，由一塊真材實料的墨魚餅賣到街知巷聞，商台不少 DJ 如艾粒的少爺占、 Donald 及朱薰等都是粉絲。太子女黃小姐說，「開舖頭兩個月，發現逢周末特別多人，起初都不知道發生甚麼事，其後有客人講是網上有很多好食評。」越來越多人幫襯，不久前更決定連星期日都營業，以滿足一班食客。老闆黃生原本做整車，半途出家搞飲食，想不到得到如此好成績。「其實我們一家都愛食這個泡飯多過墨魚餅，哈！」黃小姐推介，認同！這個泡飯的湯每朝早由師傅用梭羅魚熬成，無味精，每一口卻鮮甜無比，再加上紫菜、魚肉碎、豬肉等煮成泡飯 ─ ─ 幫襯時記得 order 泡飯呀！公仔箱論壇( S6 C/ m2 i8 Z" _( B; F: \1 c3 @
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紫菜方魚肉碎泡飯 $30% G$ K% U+ _+ y( u% H1 k4 f
以往食到泡飯的湯都帶味精味，這個沒有！第一啖，已感受到魚湯的鮮甜，難怪太子女也都愛上。

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煎蛋海苔窩燒墨魚餅 $27" ~) K; K7 K* e+ I9 @8 e0 L- i
不少人慕名而來，就為了這塊墨魚餅，墨魚柳加入甘

，質地較實，皆因啖啖真材實料。
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泰式燒豬頸肉飯 $30
真正食到豬頸肉的爽口，配泰式燒汁酸甜惹味。- T! x: E% _6 o1 Z& y8 g- p, W
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神廚館（大角嘴） os.tvboxnow.com& H7 H. _8 w3 Z& A4 r) ~

■ 阿 Ken 一腳踢，軟心芝士豬扒有限量，售完即止，要早 !

OL 愛豬扒心太軟
香港多日本餐廳，要突圍而出，一定要有獨特之處。豬扒之家負責人阿 Ken 因任職的酒店結業，決定自立門戶，更自創招牌軟心芝士豬扒，成功取得一班 OL 及學生食客的歡心。豬扒以免治豬肉搓成漢堡扒狀，當中釀入芝士，煎豬扒時，芝士就在

面融化；一啖咬開，融化了的芝士慢慢流出，就像「心太軟」，其濃香令豬扒更惹味。別看舖面細細，一個午市可以賣到 80 客午飯，由阿 Ken 一人炮製，做到冇停手，難怪該店是沒有下午茶時段！7 S+ \4 R6 X" B ?

Q 版軟心芝士豬扒手打烏冬 $34 （午市） /$37 （晚市）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E& _- V- q. f \
煎香的免治豬扒，一咬開，有芝士「汁」流出，加上滑溜煙韌的手打烏冬，好滿足 !
■ 小店牆上的可愛豬仔圖畫，是阿 Ken 的朋友畫。

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豬扒之家（大角嘴）

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