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( ?; B- q) W# d ~ A公仔箱論壇材 料os.tvboxnow.com' e8 [& X7 J3 g: w( n; K9 ?
洋  1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、  粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ y9 t; t( [; E/ s3 q6 k9 Z
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! L; ]0 \) `- f ^公仔箱論壇做 法公仔箱論壇0 y1 j/ C% q5 E; B" V& w
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。
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" K# y i5 X/ F2. 牛 仔 膝 拍 上 粉 並 抹 勻 。
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, L' x) y2 u1 e& P; _$ `7 O, \) H6 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。 os.tvboxnow.com, l& F' H8 K; _/ Z9 C& E
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4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。
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貼 士
- A) p8 |; z' v0 l3 f0 K2 d* G公仔箱論壇炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。 |
發表於 2009-2-10 01:17 PM
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