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材 料4 D8 P& y! R: A4 Z: V
剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 公仔箱論壇- [/ O# [. C9 ?; {
: e5 |6 V2 \7 V, B/ S: b. B2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z/ U* e% V+ e. Ztvb now,tvbnow,bttvb醃 料8 v* G; t( T3 P9 Z, H+ b
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 - G, m4 i3 K4 d6 V6 x& ~- r- m
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調 味 料
( \. I0 z& H; r# \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 a7 i, J, _9 r1 Y* H
( S. q9 j* F$ t7 R* X# c公仔箱論壇8 [+ p6 v8 [. a8 l7 g
做 法" O2 e1 F8 W6 @2 m: ^
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb, h' \/ W2 f+ I- f1 l6 x
- i3 H, w- C' B* o! Qos.tvboxnow.com2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。
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/ R+ d' ~2 G A9 Z' l: }, xos.tvboxnow.com3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇4 b1 q3 E. \( m3 k- L* t
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貼 士
: @# B- A- ~8 z8 Z( } z" Cos.tvboxnow.com肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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