 公仔箱論壇8 d" b H$ p4 E3 [
4 W5 H4 {( J" X/ c% i, Z) R2 a公仔箱論壇1 p/ r& s: G& ?, ^( j4 W0 a' b5 V0 I
材 料
1 p7 w: t( L; I/ Y! J蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 f) ^6 x/ L6 a
0 i7 w. k/ ?& B3 Y/ w- {
tvb now,tvbnow,bttvb$ A$ i0 _! x+ R
生 粉 水
y v' `% C; I7 l# @# J8 c; ]' D公仔箱論壇生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙公仔箱論壇0 g0 c$ ]: m3 ]; e7 q! L
9 ?; p9 G% E8 z0 S& ]1 \7 V7 k" V$ R2 V/ B
做 法公仔箱論壇9 f4 ]/ h6 E" ]" Y. a1 `+ w
1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
2 a! T; K0 v' W9 z, x' L
$ f/ C2 M% I5 P* y" k公仔箱論壇2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。
, }* D) ^4 Q. F+ k# _8 A# V6 U3 v* Z% P! H* U
3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c1 Y t# N" \) V8 ^/ { Y
+ E( u" x0 u' e, G" C& L, Z8 b( S/ D' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。
4 D; @1 P2 p! t1 v' a2 Zos.tvboxnow.com: O9 W! A1 t* a' r3 \, _
+ h" B" O; v0 V/ M" }
Q* H7 T u- O- F& Z/ S5 Xos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" l. O$ n3 e, @
貼 士公仔箱論壇9 r1 G$ z) x1 t( r
煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 