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材 料
% D. u. |' U6 V6 ^7 @) N菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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, P; ^* i8 ^! E+ G6 Y公仔箱論壇雞 醃 料
1 V; V; @4 Q- ]( q9 c公仔箱論壇鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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- e2 b5 U. u5 u: t' p( J; o帶 子 醃 料1 P9 V# [9 o5 f. Y
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙os.tvboxnow.com+ g. x4 ?$ e" U2 Z5 _8 X7 O
1 D% w8 b" `) b9 I公仔箱論壇做 法9 d4 x; e b8 Q* H/ M
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇2 y( m$ i. m$ f0 ] X8 T
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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- [. I& a% v( U/ Y% v |; s% ntvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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, X q4 c, n2 O, E8 V9 f" A) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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. r! r; H/ e2 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d7 U8 r3 h5 e8 Z1 l3 D
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2 I, |. R; @4 m. x貼 士
3 ?3 p+ P& P1 y( x+ _5 @. J' o公仔箱論壇想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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