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[中式食譜] 鮮 鮑 魚 杞 子 粥

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- Y6 j% M* i8 ~6 K6 ytvb now,tvbnow,bttvb材 料2 ?/ I3 _+ N& e5 p* k% v  H
米 2 、 水 1 1/2 公 升 、 鮮 九 孔 鮑 魚 6 隻 、 有 機 杞 子 2 茶 匙 、 有 機 枸 杞 葉 2 1 條 ( 切 粒 ) 、 陳 皮 1 角 、 鹽 適 量
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醃 米 料
1 P% ]# A5 Z: n! ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙 、 油 1 湯 匙 、 皮 蛋 1/2 隻 ( 壓 成 茸 ), B9 {& B% {8 M+ Z

8 T1 K# A8 u6 o7 l$ K. J! \公仔箱論壇做 法
' k; w% t( Q2 y0 @) M8 m' Sos.tvboxnow.com1. 將 米 洗 淨 隔 水 , 加 鹽 、 油 及 皮 蛋 茸 醃 30 分 鐘 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t0 }7 h6 z0 I4 ^/ i4 Z. ?  X

) l" l  f# _' |9 e/ _8 dtvb now,tvbnow,bttvb2. 杞 子 及 陳 皮 分 別 加 水 浸 軟 ; 枸 杞 葉 洗 淨 ; 鮑 魚 加 鹽 用 牙 刷 擦 淨 , 去 腸 及 殼 。
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, G/ k( |+ n6 b. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 水 注 入 高 身 煲 , 加 入 陳 皮 及 米 , 用 大 火 煲 滾 後 , 轉 中 火 煲 1 個 鐘 , 然 後 加 鮑 魚 及 枸 杞 葉 煲 5 分 鐘 , 再 加 杞 子 滾 一 滾 熄 火 , 最 後 加 粒 就 完 成 。
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煲粥 前 加 小 量 皮 蛋 茸 來 醃 米 , 可 令 粥 底 香 濃 綿 滑 。 要 用 高 身 煲 煲 粥 , 至 少 預 留 1/3 空間 , 讓 米 可 以 不 停 在 煲 內 翻 滾 , 避 免 滾 瀉 之 餘 , 米 粒 煲 透 夠 綿 滑 。
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