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) }& z+ E/ M+ B6 \" Y2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; v* u% F5 |% ^" h' f2 s材 料
+ E0 }) |4 @# otvb now,tvbnow,bttvb光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） 8 @. P% ] g" P; p$ S" c( q& c
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滷 水 豉 油 料
$ N% L+ N6 [1 V0 H* K9 q甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、  2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙 3 j' r, H. i$ k
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做 法公仔箱論壇% h2 x% J3 w) x z! ~& c5 j, V
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後  水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ，  走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。 + z% |5 B7 q, b4 P" g* M
: Z- H0 T1 x$ T( c3 ?2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 os.tvboxnow.com. G- m9 R) X; v# {2 r0 {: ~
& Y g, X' q( a5 |$ u' @* p+ E3 Gos.tvboxnow.com3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。
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貼 士
1 \: i& x8 r: u. [5 a+ t, O3 {# u6 W公仔箱論壇煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。 |
發表於 2009-1-14 01:26 PM
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