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+ c2 ?8 D2 C; S" S7 e材 料
' v; ^9 x7 g6 ^/ e9 F8 T- Jos.tvboxnow.com蓮 藕 1 節 、 五 花 腩 1 塊 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 薑 3 片 、  （ 切 段 ） 2 條 、 蒜 頭 （ 拍 碎 ） 3 粒 、 中 芹 1 棵 os.tvboxnow.com7 ~; }2 a& h" e; v9 g5 G$ e
" M0 X1 S: s. Utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料. k( F: K8 d% O
冰 糖 / 豉 油 各 適 量) {& D' \( p: r9 X3 _
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, P( j: y' w) ]$ K1 n+ h V m2 q" cos.tvboxnow.com做 法/ d1 l' E, C. ?: o3 G( m) O
1. 五 花 腩 原 件 放 入 滾 水  水 ， 之 後 剪 去 豬 皮 上 的 毛 ， 切 厚 片 備 用 。 os.tvboxnow.com% f) T( L" s7 ?! v, O
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2. 蓮 藕 刮 去 表 面 的 皮 ， 切 厚 片 備 用 。 ) W$ C ~' G, `9 h9 m0 M
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3. 中 火 燒 熱 鍋 加 少 少 油 ， 爆 香 蒜 粒 ， 再 放 入 薑 片 、 段 炒 香 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c/ }. G& R5 p+ S* J6 R
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4.加 豬 腩 肉 煎 到 金 黃 ， 落 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 再 加 水 蓋 過 豬 腩 肉 ， 加 蓮 藕 用 大 火 煮 滾 。 加 豉油 、 冰 糖 後 轉 細 火 燜 個 半 鐘 ， 撒 上 中 芹 段 炒 勻 即 成 。 將 飯 放 入 飯 盒 ， 旁 邊 加  即 成 。公仔箱論壇6 Z2 F% R: p W. D T
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貼 士* F- e* v) ?6 y* i
如 用 來 燜 ， 可 選 短 身 蓮 藕 ， 會 較 為 粉 ； 長 身 蓮 藕 質 爽 ， 適 宜 炒 。 |
發表於 2009-1-12 01:30 PM
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