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4 d8 D6 k! W+ Stvb now,tvbnow,bttvb材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 M \$ d) U, S8 P) m
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  os.tvboxnow.com' C. a9 E9 Y3 b: B
6 ^! ~4 W, C5 a3 htvb now,tvbnow,bttvb醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片 tvb now,tvbnow,bttvb5 I2 Q! g' h6 v% e5 \
3 N Z- E& V0 D$ ]os.tvboxnow.com沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克 % a$ n- |$ ?; L* f7 K+ r" o
+ C( y$ y" i- B' }! O! Los.tvboxnow.com沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L6 u8 {/ b( H+ l8 e G
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做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* Z/ x/ w, K( J! {0 X
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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: @5 ?* c" |+ s7 d* f7 b! O |9 |+ j2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。
5 C9 r# M# K" A, o+ E9 x2 l1 o2 V/ Mos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r( M6 N h9 x. o. F9 d6 O4 B6 X# I6 o
3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。 2 P, Q: e/ P& t: |9 f- t
" }0 l) C T, y4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb' r( f e6 f5 S6 a/ M E" g$ `
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
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$ G) ]( E) m: c/ U6. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。os.tvboxnow.com9 J/ u C6 m0 J
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貼 士6 F# a/ [ G0 @8 ]9 x' m G/ j
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。tvb now,tvbnow,bttvb' X6 g- h* ~& b$ V( Y/ e
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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