材 料
% n* `$ L3 m! c( N. H薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ；
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& T& y* I# W O2 a% Q# o+ X. R$ l/ Nos.tvboxnow.com調 味 公仔箱論壇! q3 n# e( f3 C% \5 K
鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許
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' Z* f3 B; X; p2 ^ B* B做 法
% [, a. b5 X' c- ros.tvboxnow.com1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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! \" a! i9 i. C0 O! u+ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb; @0 j" L y! p; r7 N3 @
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。
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4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 公仔箱論壇- c6 ^* L: U# ]- p% F( n' ~( y
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6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。; W5 A- e \# v' i3 C6 J* e- R9 l
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薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。os.tvboxnow.com5 Z& r4 ^ Z/ H9 K* Q& R- k" }: f
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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