材 料 公仔箱論壇$ |4 Y7 t- `( w7 Z8 V
青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c" o8 S+ C# e' D# ~
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做 法 ; f+ z/ w7 v9 Z, ^6 g' k Y
1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。
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1 W+ w: B: [( R9 i2 _* T' I1 i2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 tvb now,tvbnow,bttvb& Q7 W' {# f3 l4 v" _! h
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3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。: u, D/ D( ~; ^& e5 z( f; i# z
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1 j0 ^+ r+ o+ V- I! O- w) z貼 士 ! K( U5 e9 N& B7 }; d) F- K/ o+ U
番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。- m- _0 R- O' f* q I T
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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