材 料
/ a# q5 U. ? oos.tvboxnow.com青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量os.tvboxnow.com9 ?6 X3 a& D# u+ c' v. Q" E9 o8 K
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做 法
[! m3 x! x E8 N& H1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝  水 備 用 。 ) S+ d6 t7 Q; L4 q- R: u( O* L
# H( q& _# L' M/ x& l2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。 7 `3 \" s, X+ ]+ P3 l
) ^8 `+ N7 ?: }9 g3. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇- L6 y# y; i; |- N& Z
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番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S, G/ K/ S6 Z# l" l
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發表於 2008-9-2 01:44 PM
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