材 料 * L3 B M5 i& t- _# Z+ x: W
五 花 腩 10  、 門 鱔  3 1/2 、 蒜 頭 2 至 3 粒 、 薑 少 許 、 老 抽 / 南 乳 各 3 湯 匙 、 豉 油 1 湯 匙 、 八 角 2 粒 、 香 葉 2 片 、 片 糖 1/3 片 、 黑 豬 油 少 許 、 玫 瑰 露 適 量
) U& `9 Z E: F- R3 X' W, M/ U- {tvb now,tvbnow,bttvb
. ^% B/ F% l( N) T6 F1 K
1 \. B3 Z$ L3 }& g1 H LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 os.tvboxnow.com* f0 [; v5 P- h* ]) f# T, d% @
1. 把 門 鱔 浸 入 熱 水 中 ， 再 加 入 玫 瑰 露 浸 泡 45 分 鐘 去 除 腥 味 。 os.tvboxnow.com P+ o d) H# z2 A! d6 t, u
公仔箱論壇" W% |+ t+ K: M* D1 b
2. 把 五 花 腩 洗 淨  水 ， 抹 上 老 抽 ， 然 後 用 竹 籤 或 針 拮 孔 ， 之 後 炸 起 會 更 鬆 化 。 . L# s- i8 R8 }3 A2 w$ I% Y2 ]6 t
tvb now,tvbnow,bttvb* g5 H5 d- Y- w6 p
3. 起 鑊 燒 滾 油 ， 放 入 五 花 腩 炸 熟 ， 然 後 撈 起 泡 水 20 至 25 分 鐘 令 其 鬆 化 ， 然 後 切 件 。
$ ^8 Q/ G8 g$ G% Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 h& u, W" L$ \$ M5 ~+ Y4. 起 鑊 爆 香 薑 ， 再 爆 蒜 頭 ， 然 後 加 五 花 腩 及 門 鱔 炒 一 炒 。
" E+ v* e0 P: O2 \! u Ios.tvboxnow.com
3 p4 w" _: q" g6 m: X k1 M5. 最 後 加 南 乳 、 豉 油 、 八 角 、 香 葉 、 片 糖 及 黑 豬 油 炒 勻 後 ， 用 慢 火 燜 45 分 鐘 便 成 。
1 h# [; Z Z8 z. A/ j# H
0 r+ k$ k2 k$ \ c& E公仔箱論壇4 z: N& `: Z8 g
貼 士
% {# y5 Q5 \. I! ? Z3 ^2 Tos.tvboxnow.com門 鱔 要 揀 厚 身 的 才 有 口 感 ， 而 且 要 先 泡 酒 才 可 以 煮 ， 否 則 會 有 腥 味 。os.tvboxnow.com3 [( ]) K, V* z: n
|
發表於 2008-8-10 08:57 AM
| 