[甜品] 軟心芝士餅

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糖.....65 克
5 q' t0 ?( L' `3 x& @公仔箱論壇雞蛋.....3 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v0 i, C; ~) U9 t
麵粉.....15 克
# J" P2 _9 U8 H/ U/ Tos.tvboxnow.com忌廉芝士.....150 克
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+ L, j8 e1 i5 f4 \+ ]' v' z' z做法
+ K# B9 Y& u2 u! N& ~/ M4 J4 m+ f1. 預熱焗爐至 200C，麵粉過篩，用牛油掃勻鐵焗模 (如蛋撻模)，在其上鋪一層糖，備用。" J0 \& l$ V. }9 d: ?2 ~

4 C7 o; y+ A, M$ @3 p' vos.tvboxnow.com2. 將忌廉芝士與 40 克糖拌勻至沒有糖粒，加入蛋黃再拌勻至滑身，過網隔去粗粒。
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3 a1 ^; k; N  M0 C公仔箱論壇3. 另將蛋白與 25 克糖打勻，再拌入麵粉。& A, n% L3 i1 Y9 [4 g+ Q; d4 ]

! v7 Y; p2 N* f8 o7 c4. 將步驟 (3) 的混合物倒進步驟 (2) 的混合物內拌勻。8 x, j% w6 u9 O5 x2 i& L: w
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5. 將步驟 (4) 的混合物倒進焗模，放進焗爐焗 6 至 8 分鐘即成。
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