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材料
) |/ g x( N9 z3 y. I6 m鹽.....1茶匙
4 L3 z* V& a5 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....1個
8 \4 ~) u, y+ e( {2 y+ ztvb now,tvbnow,bttvb牛油.....50克
! v& P; [' ^/ h& |5 |3 E3 }" eos.tvboxnow.com麵粉.....1湯匙
- Q- }* q) n) R- Htvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2個os.tvboxnow.com8 q# n) l. L7 n4 v1 e1 m0 s3 @! ?: k
白酒.....50毫升
( I/ l/ S& | `車打芝士.....80克. F4 ?* c4 B' ^
淡忌廉.....120毫升
5 H( ]. a3 l" _% E公仔箱論壇花蟹.....3隻(共600克)tvb now,tvbnow,bttvb0 f' R8 o1 }$ X' c+ C
巴馬臣芝士粉.....適量公仔箱論壇7 A) \. E* j# T& `9 `+ S
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# D' H9 R; O7 ~9 G- W2 U: o公仔箱論壇做法4 `1 x8 [6 x0 }) r
1. 洋蔥切碎；車打芝士刨碎。
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! G( w& J9 Q$ U: E( @. y2 p2 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 煮滾一鍋水，加入鹽，放入花蟹煮約13分鐘，撈起，放涼，拆出所有蟹肉，其中兩個蟹蓋留用；焗爐預熱220度。公仔箱論壇" x6 P% B& b9 ?6 X$ p) O
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3. 燒熱平底鑊，煮溶牛油，順序加入麵粉、洋蔥粒炒香，邊注入白酒邊攪拌，改慢火，加入淡忌廉和蛋黃，不斷攪拌至汁液濃縮一半，下蟹肉略煮，關火，加入車打芝士碎快手拌勻成餡料。
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- m7 @" q- V3 T, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將餡料釀入預留的蟹蓋中，灑上芝士粉，放入已預熱焗爐，改用上火200度焗10分鐘至表面金黃即可。- x! G/ q* v; ]: F' V
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發表於 2016-1-16 04:40 AM
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