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材料: os.tvboxnow.com: F; W. L+ G3 W1 U# R* l2 I( }! \/ \" m
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量os.tvboxnow.com% r' y! r, R" \# P; }% h& l1 n
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb' V" F; t8 l& B. ^
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
5 _2 K1 {6 Q6 M4 e8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?) s1 G$ o% N- z3 o/ Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O) t5 P8 o$ }3 d
做法:
1 t4 B6 g- h# c/ }tvb now,tvbnow,bttvb1.把厴仔蟹切件，灑上生粉。
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0 o+ ^ ~2 r) M4 Z6 H1 p& H公仔箱論壇2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。" @2 O: M% U) V7 i( m5 C% ^7 O
3 A2 m0 G1 C7 g+ |) b2 L. K3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 N$ Z4 r1 j" x9 J0 K
, s; j% ]" e6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。' y {; E- H$ o; ?$ k
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 [* ?# B' L/ F, ^4 x8 n$ b# v2 \
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。8 i, ]: g7 s6 o5 r5 y2 S
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3 B: j# I9 V6 D# M公仔箱論壇Tips:
: j, m) U" C& }( N6 X: p2 ~蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
+ ~4 ?# `" l# ^7 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y# O& K" d9 e/ o
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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