[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)公仔箱論壇  S4 m. l9 T; U) n* W. l6 e; `
乾花膠片.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb8 S; k4 w4 U8 V; e4 W5 e# S4 y& g
乾竹笙.....2兩
  E0 [3 J: N7 q4 R3 t, f* m. X1 d' Q蝦(去殼).....4隻: B. e0 [$ ^7 [$ J, W
帶子.....4粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b1 ?$ I; e2 V( k- R
上湯.....1.2升os.tvboxnow.com5 U- E& F+ r7 r/ Y  |, f
紹酒.....適量
: f( ~% Y! c$ V( C4 u8 m7 utvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙
* g3 T8 N3 p5 O. x, B糖.....1茶匙
. b- }& _/ j" i3 J: b! J7 d老抽.....適量
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煮上湯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e' m% T) v- A& j& K# ^
豬肉.....1斤
: q! n( `. G" {9 A4 |& vtvb now,tvbnow,bttvb金華火腿.....4兩
5 R9 c" \! \# Z公仔箱論壇老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb+ m/ `2 I  `- y1 C* H
水.....1.8升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) T/ n5 q! P9 u  R! T7 `

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做法：, U+ L& Y' a6 [  C
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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7 V. t$ I# `0 q# v; p0 otvb now,tvbnow,bttvb3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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8 N) h- S0 G  n/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
4 `" z0 X4 V( w% H2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @! C) Z& G1 L/ b$ K: u) o: w$ L2 Tos.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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9 g. N- E/ z0 r5 v4 S5 l2 U9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K7 j8 C3 ]7 r貼士：
# I0 n1 C+ ~) |( i. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。