7 q4 p" b% L; F+ y6 R7 P, I公仔箱論壇材料:
6 n: X$ Y5 j9 E8 M" L豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：
$ A5 h! e" d& G$ D' x, \tvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法:
6 r# N6 B3 r+ u1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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5 @0 m- m* D3 Q8 B2 _公仔箱論壇2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。os.tvboxnow.com# }6 Q( b1 n) Y3 X* p. o6 I
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。' _, ]: H1 u" j7 I
E/ A" n) D) S公仔箱論壇5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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Tips:
; a2 R* |5 E3 H/ L. w話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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