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材料: 公仔箱論壇' O: s% R5 s9 T. q& i
春雞1隻、乾蔥蓉1湯匙、蒜蓉1茶匙、番茄肉粒20克、黑葡萄酒醋120毫升、砂糖1茶匙、魚露1茶匙、橄欖油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u' X0 i: F1 Z
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調味醃料（拌勻）： 公仔箱論壇, i F' y8 g$ o3 }
生抽2茶匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2茶匙公仔箱論壇% q" ^9 t, r1 z- ~/ ]
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做法: os.tvboxnow.com) `# I' f, c: m- B8 x0 U9 S
1.春雞洗淨開邊、抹乾，用醃料拌勻醃30分鐘。: n- n8 d8 c; S# Q8 c
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2.在春雞表面撒上一些生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出置碟。7 a7 R; _* H5 m# B: n
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3.下橄欖油，以中火煎香乾蔥蓉及蒜蓉，加入番茄肉粒炒至軟身，下魚露、砂糖及黑葡萄酒醋煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb: H- U) n( g$ o; n. i$ F0 |
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4.以慢火煮成濃汁，淋在春雞上即成。os.tvboxnow.com7 f+ N/ {3 x, F( ~; a
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發表於 2015-8-29 06:05 AM
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