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材料：
: [2 G0 N/ }8 q* g+ F' C: L* J雞1隻、鮮荷葉1塊、金針20條、乾冬菇10隻、貢棗5粒、蒜蓉1湯匙、乾蔥(切絲)1粒、紅辣椒(切圈)適量、薑絲適量、蔥花適量tvb now,tvbnow,bttvb) L/ D7 j8 K: g+ Z" D
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雞醃料：鹽2茶匙、豉油1湯匙、老抽1茶匙、麻油2茶匙、紹興酒 2湯匙、粟粉1湯匙
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做法:公仔箱論壇: x# R3 Q0 W- r" m0 Q) s: e! u2 @
1.先將雞隻洗淨，抹乾水份後斬件，並與醃料同醃半小時。
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2.將冬菇浸軟切絲，金針浸軟後切去頭尾兩端。
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5 F% G. q1 |7 Z' f5 }- _! ~& m: n3.貢棗去核切絲，與所有配料與雞件拌勻。
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4.將荷葉洗淨抹乾水份後，葉面向內，放入雞件後將荷葉包好(可以竹籤定形)並放於蒸籠內。
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( o6 ~& B( X% s/ Dos.tvboxnow.com5.隔水以大火蒸約35至40分鐘至熟透(視乎雞隻大小)，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb) c0 F7 J& y7 o& J( I+ m; _- D* J
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+ d- n: R$ p# R9 \) {os.tvboxnow.com貢棗為補養佳品，藥膳中常加入補養身體、滋潤氣血。體積較紅棗大2至3倍，味道更為甜美。os.tvboxnow.com* ]" [& b" V T& U/ q) f
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發表於 2015-8-18 07:16 AM
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