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材料：(4人份量)
! S5 ?- s6 o: q/ M1 _雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙+ Y/ i; l5 u$ Z
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R: E5 U. a. J7 G) l% u調味：
! h6 r0 m: H. k" E5 }公仔箱論壇鹽1/2茶匙、麻油數滴; d& D, s+ {; D' u% A: q* u
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' r# K$ _( t# n- L6 e) I8 u公仔箱論壇做法:
4 S* t2 w4 l, S/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t9 Z8 x* B0 J' Q6 k3 N
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2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
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3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
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4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。- {' [. S, V, B4 p
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本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
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, R8 j' d" P) s$ K9 k# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-8-10 02:50 PM
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