1 Y$ U8 y2 l- E2 m, b3 G! F材料：(2人分量)
! t; v3 k6 O( ^9 U/ S上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
3 G( Q' y& O/ i; c' j公仔箱論壇生抽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許
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8 c. O: c) s [5 B9 X* P0 ~5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D& g5 }$ D6 x9 U
榨菜調味：公仔箱論壇 ]9 f& [9 a. s/ X
糖1茶匙、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb2 ]" ?" D5 f3 b) @: m7 G
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湯料：
( i9 \$ B. E( m$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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2 ?1 b4 z8 I/ M2 r1 u做法:
# S+ {7 O, i3 W/ F$ K8 aos.tvboxnow.com1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。公仔箱論壇4 p" Z: j- E7 P8 v' {& q; k
6 g9 d1 M7 M. e' I7 B- P0 H- m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。8 m& E o, L1 X: j- R$ e
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3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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# @8 N2 w; A0 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。os.tvboxnow.com3 O. s4 H+ x3 S% Y; }7 h
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5. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q: ~% Z/ i6 {, Q
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若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。
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發表於 2015-7-27 05:36 PM
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