: f3 G% t* |6 @' `3 V+ b公仔箱論壇材料：0 _: Y, t; Y9 r) c x
鴨舌250克、薑2片、蔥2條
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調味：
, V' D! D4 Q& etvb now,tvbnow,bttvb甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升公仔箱論壇" f ?2 E* E* v/ u2 b7 x2 ]& d- I
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做法:8 C. x' D6 }' K2 }
1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
! p7 P) {. n. t# k+ s* l5 Cos.tvboxnow.com
" j1 W" V: k# H" A5 c& \7 P2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。2 B+ a% ]6 r$ w$ V
, j; ` I- b) J, [! X6 [) E4 M3 _公仔箱論壇3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
# g8 G$ z0 i! h+ l- M/ Sos.tvboxnow.com因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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發表於 2015-7-16 06:28 AM
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