[食肆地點] 時令食材配 可持續發展海鮮

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1 I+ y3 m' P* Y- H3 b9 otvb now,tvbnow,bttvbOven roasted Indian Ocean tiger prawns $185        6 |$ Y( A9 m+ W( g+ y6 i$ y
       
1 Z( Z0 `2 f% F3 x公仔箱論壇一向主打天然原味食材的中環Fish & Meat，其行政總廚Russell特別重視食材的時令性，因此每日都會親身到街市挑選季節食材。食店近日推出全新的tasting menu，利用各種盛產的蔬果如意大利小黃瓜、雅枝竹及可持續發展海鮮，設計出不同的時令菜式，並添加到手寫menu上，像澳洲藍青口配意大利番茄煙肉湯、海膽椰菜花忌廉多士等，款式隨時節轉換，讓客人每次來都有無限驚喜。