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浸雞料：os.tvboxnow.com r% ^, q' g$ Z" F
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙os.tvboxnow.com6 c0 N+ Z" N# u- d* F3 z. I
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" g6 ~. e: G% r$ otvb now,tvbnow,bttvb雞醃料：
; F$ {5 |* i0 ?tvb now,tvbnow,bttvb米酒2湯匙、鹽2湯匙
% l, V2 S3 M! x2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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煙燻料：
. }' m5 x3 k' d B3 e& \ f% Y公仔箱論壇綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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! ~5 X7 B7 B3 K& f) {, y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:' V5 |! O5 K! O) I1 ^! a
1.雞與醃料醃至少3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ | o; ~! ~* m6 a# j
, J. c, T* A; [+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。2 Y7 O% Z+ S8 C) B# r- S) }
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3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。os.tvboxnow.com: J) n$ r; Q! {+ t; J3 l7 U
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4.將雞隻取出備用。 `( L* B0 o! g5 |! N8 Y
% m# n. c6 m* D$ C* C% p5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。$ N+ \. T! T* |, x( i! t
8 Y# E2 ?1 _: s* ?6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m& ?! `3 F7 \: ^0 o& m, p
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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