香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V+ p6 ~' U$ J3 h% c
) [! @. a' B( L" k7 s+ R依足傳統炮製
" @# J7 C; x2 pos.tvboxnow.com同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。os.tvboxnow.com) q& l" y) y$ B7 Z
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看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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# k) m3 N# x9 T' m公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王tvb now,tvbnow,bttvb. J* R1 Q1 y u/ Z, T
地址：筲箕灣南安街A7鋪
+ S# m- W" s" T5 w2 J! Z" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com/ [ p* h" G; H/ a M+ Y1 m
原汁牛腩飯 $33
9 Y( K- L1 x) p# _' E/ d/ Cos.tvboxnow.com送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。tvb now,tvbnow,bttvb5 n/ n5 ?5 p3 e3 S
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鮮蝦雲吞河 $23; E& V% K% C: z
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。公仔箱論壇% Y+ B9 ]# J4 O' \( I+ }' J! {
+ ]5 \& p/ y, j4 u! v$ C1 W/ j6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $23os.tvboxnow.com1 H" c: v5 `/ S0 t* r$ s/ u
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
( \$ m; `1 |, i" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b w9 z7 v% h% |) A
自製魚蛋河 $23
8 d* B. A, [4 F( ]- k3 I( `魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb2 X1 Z! i5 ~4 t4 S, t @3 K; P
* e0 M+ R5 A, E* x2 K" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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