4 R$ |' f9 |. w0 L! Utvb now,tvbnow,bttvb材料：
. Y, l- D9 R- }8 Ztvb now,tvbnow,bttvb鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗8 O! e5 F6 e9 }
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3 x" B$ o3 H8 c做法:os.tvboxnow.com% C2 }" X6 \1 q/ g$ X6 {
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。. L8 C. ?8 o% d8 g% \( g$ h* A
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2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb d- K# \% W) i5 }
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。# C( U1 A1 U9 U( J/ M$ k" g
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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% _+ x- @; Z6 N8 ~: W5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。9 @5 y# A6 O8 N( ?! ^! i
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h. g+ o8 _% I) @7 c3 q0 K0 u% K
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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