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開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。 V" X1 l4 Z" n; @
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* H, E% ?6 ~5 m9 x公仔箱論壇去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。os.tvboxnow.com% J" B F, S! s; B
新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。
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6 i& t- y: b# Z8 s: _公仔箱論壇靚炭效果皮脆肉嫩
$ b6 A% K7 e& D5 e8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。tvb now,tvbnow,bttvb" R1 r! a: \7 J& @$ Y" C: c2 B
( N6 ]+ C& b0 E/ j. B公仔箱論壇炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。os.tvboxnow.com7 I+ p$ K# |+ M
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; ^9 f. o! u m% r北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j. u* V& u# ^( j% u* f+ [
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5 c* L4 c% I; T) ~os.tvboxnow.com紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。os.tvboxnow.com) q. D8 M& p* n
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb( a7 h) w, h! z6 Y6 o: R( p/ y
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' l6 T e1 R# _tvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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) k- a1 T k# J5 l- q( f. Qos.tvboxnow.com 地址：淺水灣海灘道The Pulse
5 X0 Q* e: \7 P) Z" S! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$200、晚市$500 + r/ o1 p8 A: t- g X) S
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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