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大魚頭 1個（斬件）、韭菜 80克（切段）、豆腐卜 8個、薑 6片、蔥 2條（切段）、花雕酒 2湯匙
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" t- k4 J5 @! Q& ?. m `# ?% ]) G! q公仔箱論壇調味醃料（大魚頭）： # S/ i; K* G( o6 l- j
花雕酒 1湯匙、生抽 1湯匙、胡椒粉 少許 os.tvboxnow.com" u' N% `- }7 g# M7 X
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1 w( t( d) L. \2 I0 f3 }3 H4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁： + W, @. S |0 G& g# D
水 半杯、蠔油 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、麻油 少許、胡椒粉 少許、生粉 1茶匙半
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做法:
5 \! \* p& d5 F3 }- \) Ztvb now,tvbnow,bttvb1.大魚頭斬件後沖淨、抹乾，與醃料拌勻醃片刻。用滾水沖過豆腐卜及隔淨。
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2.隔淨魚頭，薄薄沾上生粉。將魚頭下油鑊以中火煎香後取出。 s' I- i& I3 z1 R' }
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3.剩1至2湯匙油，加入薑、蔥、韭菜炒勻，魚頭件回鑊炒勻，灒入花雕酒，倒入芡汁及豆腐卜煮滾。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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