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材料: os.tvboxnow.com2 e: Z8 j1 M8 U' A, W! B4 h
脆肉鯇魚片250克、蒿筍半條、大豆芽200克、蒜頭1顆os.tvboxnow.com$ S8 J( x; u/ H* E- Z$ Z; I
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調味:
/ i- f% R- o3 g. w& z% s. m- |tvb now,tvbnow,bttvb普寧豆醬1湯匙、麻油2茶匙、紹酒2湯匙、油鹽水適量
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醃料（鯇魚片）：
8 H" }; q+ `9 b5 c鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、薑汁2茶匙、生粉1湯匙
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做法: 9 h1 l8 X, j# s5 s3 A
1.將魚片與醃料拌勻醃15分鐘。蒿筍去皮及刨成薄片；蒜頭切成蓉備用。
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: ~% L* ~9 ~! n7 o. y g- Xos.tvboxnow.com2.煮滾油鹽水，拌入大豆芽焯1分鐘，再拌入蒿筍片焯1分鐘，隔水上碟待涼。os.tvboxnow.com! U5 ?( t* V5 }8 t& i
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3.起鑊注入少量食油，以慢火將一半蒜蓉炒至金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb1 m2 M. w: s& ~# Z' y5 @
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4.加入魚片略炒後灒酒，然後炒魚片至八成熟，拌入另一半蒜蓉。
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f/ H' W) h& B/ \% K1 [: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.拌入普寧豆醬後關火，將魚片放在蔬菜上，淋上麻油即成。
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發表於 2015-5-9 06:20 AM
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