多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
k* U }' |4 v r; f/ W公仔箱論壇) e+ Z6 V5 z E$ {3 W( d. j1 s
其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare公仔箱論壇8 ~6 y! l7 |/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \% I; S# S; t. T( L. s
SAAM
r2 _; q( w& Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：中環嘉咸街! j, X" q; y; ^2 ^% t2 ^
( ]$ [0 t; D& X" O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 P' R! l$ g% s- ^& Z1 H
西班牙式醃青口 $881 I/ e B4 U+ C6 K: V4 j/ P* J
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \) n! I7 J# C
/ ]. k" V1 g! I! h9 ktvb now,tvbnow,bttvb●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。7 V7 @& X& D' Q' o* @# b- s
* g9 h5 B$ k. Z; k- r5 R) M+ U! V
●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。1 L+ N2 e" {2 v
|
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 