[中式食譜] 冬菜煙肉薑啤雞

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* t6 T( w# h2 t8 }9 l: N( j: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料:     os.tvboxnow.com+ k4 D% K3 c7 c- E; k- }
冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙公仔箱論壇( W; g1 _8 K6 o+ n
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調味醃料（冰鮮雞）：tvb now,tvbnow,bttvb9 ]3 B6 F* }- `! w& @
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇* I( G/ B$ q% W% O! C

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; w, \% l) y" D6 ?% |2 h6 \tvb now,tvbnow,bttvb做法:     3 ~. p# v2 X: ?: z" ^' c5 R$ E( j$ U
1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
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8 m6 q' N/ l* Y: q2 ]+ m公仔箱論壇2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇2 p5 D4 `, n7 N( p$ I: z4 B# k
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3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。% l  D$ l# C( `! C

: s) p' r( s& w3 ~, C% a  V4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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