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材料: ( l6 H, p& p5 v" ]0 |
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）
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做法: w8 d% i/ t7 v# J& Y% f7 b
1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。tvb now,tvbnow,bttvb/ \3 w. n. U/ T) I
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2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。- d* |# ^3 c; O: i; V
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3. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q) n* n; _1 W) y
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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