[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 G" r4 _& b  z
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 O& r9 }+ C% j% `% O& k! W

0 E( F; J, a9 D1 I4 a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q2 u7 r8 g# K  B: c9 Q
做法:     os.tvboxnow.com9 R. M2 L3 i+ H
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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& [' J7 S5 G; Q1 N) G& Z( y$ Itvb now,tvbnow,bttvb2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。) v4 \' z! K! ]1 l0 b8 C. ^. ~

( j" G2 G4 n1 W. F1 _/ ^3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。os.tvboxnow.com7 r  {- K. [( N) H: i5 s: `
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。
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