塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 公仔箱論壇! Y' M6 X! J @8 P
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鮮魚（留魚鱗） 1條
# E+ T5 S4 Y) ^3 h5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽 約3包（454克×3）
/ U; d) J4 B/ E" j3 b2 f' S4 y. q3 V紅椒仔 2隻
/ j t$ P% u4 g& ?- e- K. Z, a蛋白 120克os.tvboxnow.com0 C' {0 C! ^: R3 ]8 z3 z
檸檬汁 2茶匙% J, d; a0 j- k5 _. Z) s4 g" R4 b
油 1湯匙公仔箱論壇# j5 N% X9 U* O
檸檬 半個
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0 R9 Q0 @0 G- b4 o* V- B9 d4 ?+ Z6 Cos.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb' F/ e Q" m( t0 K9 b) u3 y9 R! D7 Z
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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5 ^# U- p" o2 K, \ ]3 T" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 tvb now,tvbnow,bttvb! @/ y- b1 P8 E" u0 Q9 k0 K
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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( q( X+ v3 d! Y& j+ L" u" t. N! s公仔箱論壇小貼士：公仔箱論壇* e# D0 p3 k5 ^/ X( ~. {
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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