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鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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調味醃料（三文魚）：
4 ^5 L2 u* u; E2 D4 N公仔箱論壇鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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做法: os.tvboxnow.com* O- \+ ~3 k0 {9 f8 ^- a8 Z
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。
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% A0 L/ V* C* m: ^公仔箱論壇2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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' B8 a3 g! }8 i3 Q" t6 m; M3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。: o& t+ M6 ` r5 J- w* Q* ~% Z
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發表於 2015-2-18 06:17 AM
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