 公仔箱論壇+ X; z' ^6 y* M& v+ [
3 p8 f7 s3 ~* G' [4 R" P$ o 公仔箱論壇 y! i8 |6 n0 W5 C& I2 F9 I
髮菜鮑甫 $90
7 H* C( W! T) X5 L! F7 ^- ~0 Q) pos.tvboxnow.com■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。# R$ ~6 @. S/ A4 E9 h
# r% s$ w4 C, N: C/ Oos.tvboxnow.com轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
0 @5 i- |% B; A7 r$ q8 R6 C4 X3 p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f, }. c6 `+ F( ~% O. Ptvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。os.tvboxnow.com: l7 d, g$ r- A7 |. E* n
~* `$ m. A; p8 u+ mtvb now,tvbnow,bttvb
( A4 [, g9 t1 b. w/ K- @1 }* ?; Fos.tvboxnow.com七彩素拼盤 $75; `: |: I# t8 S" [* s7 b, [
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。tvb now,tvbnow,bttvb, x8 i. q; x1 h& R: C$ ?8 _
$ F' O- C; c3 N tvb now,tvbnow,bttvb4 C; I p: ^' k- N4 z
春卷拼西檸鴨 $75: ^5 e" H+ I0 Y. ?; v
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。os.tvboxnow.com& f) z( B9 m# X5 J5 q( s! r& Y
l# I# |; U! l6 m蒟蒻扮田螺 幾可亂真
3 f) _( R6 w5 I% ftvb now,tvbnow,bttvb很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
" S) i2 o" {! [9 V5 d+ X a+ rtvb now,tvbnow,bttvb
9 h5 ^3 p* O" W% N' G+ A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明火清心粥 任添任食
2 |) k7 b5 B. ~% e' {$ n另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
4 Z6 L( [7 R9 |' H' B( otvb now,tvbnow,bttvb
6 `5 s4 w7 C" L9 j5 S E菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
0 ~8 r- A# \9 D. wos.tvboxnow.com3 J f$ J6 ?8 ?3 @2 `
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb# A2 b* F" w5 p
3 Q) C- I2 B& E& T' M$ i 公仔箱論壇* Y2 u# V7 m% U! s) V L
豉椒炒田螺 $75os.tvboxnow.com. A+ F5 D. u& v- A, [' S7 i; k
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。3 `, z7 w8 n* W' W2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. J' d$ O; v! g
 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]/ |$ C2 L6 K2 I0 I/ V: y1 P
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。os.tvboxnow.com+ U. d L8 Y( n- m c
1 e' B% \3 e3 Y5 P2 c
 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y$ t+ o2 m1 R) k* F5 x) g' z
/ M) v, b( E* U) r; q1 O; G
 os.tvboxnow.com: j& p6 {# m1 p& k; o: D
食客陳氏夫婦：一流公仔箱論壇7 O2 U* U* J( M
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」公仔箱論壇' v8 E4 o5 j) G4 N3 G
os.tvboxnow.com3 w' \* K) G, {; N) a8 [. k. Z
, ]+ I4 ]. z4 w) X1 Ios.tvboxnow.com食客鄧生：碟頭大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |+ }: M9 c0 A- z% {) V+ s, i
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
( T* K6 V: W4 u" V7 u+ Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% z2 m5 D1 W' }& |; w
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [' A; e9 C' @! S' |% S
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。
7 ~" F- @4 S1 ~+ v7 K0 K, k4 w0 L
- g8 j8 M' i; e( Gos.tvboxnow.com
. V' w% N; G4 ]■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。- `5 K" ~" v4 y. t9 F
, e6 v/ Y# |- o: s8 I
# F2 B3 Y, p+ E# h' r. N1 ^& r& }. N) j公仔箱論壇■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。os.tvboxnow.com2 g z6 A: m( }% m
4 F; O$ C6 R1 W* zos.tvboxnow.com * r8 C' |2 [" @+ x% M( ?2 `
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。
" Z, j% Z9 D f) H( r公仔箱論壇
7 m6 s( J# }1 `+ _ Y5 e+ }2 } V 公仔箱論壇, J) z! L9 C( H) ^
/ c' S6 q; \$ x/ ~雲泉仙館 仿古建築群
+ ~! V, V# {% p) c* E, g3 S# v公仔箱論壇原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
! ?) k) ?' u& _2 ^, t$ _3 i! }: Fos.tvboxnow.com
; Z0 ?& C) J; @* |+ V4 h2 ~( }+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ J: Y |, P5 Q n; _
雲泉仙館
% p% x+ `. Y4 d+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉嶺打鼓嶺坪輋路
- x! U) m6 C% X. x8 N4 B% ~0 K, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M4 _' H3 g2 o6 c; |tvb now,tvbnow,bttvb+ F/ r# R$ }$ t/ G( n8 X
飯後摘果買土產
9 y# q+ c- [8 y( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。os.tvboxnow.com: i* U' l: _- | N
3 }9 G3 H, g( o, rtvb now,tvbnow,bttvb另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
( V1 u5 w* b0 |2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?; f5 ~4 Q% Y v' f' F
7 Y1 q# J5 o9 C) U1 m$ g4 E/ u, Bos.tvboxnow.com■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
# d! O' |4 J5 @
7 y3 p0 ~1 X. H' {5 K0 ~* r
: N8 M' ]& x* M* M Atvb now,tvbnow,bttvb■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
D# K* ~ h2 `- R5 S7 S, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l/ B1 e/ o: j! f3 ^ s# M. K. ?0 r 公仔箱論壇3 q! d- c" b( `# n- m$ c
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。公仔箱論壇. z, Z" Z2 ?7 Q# t5 j! n. G
tvb now,tvbnow,bttvb4 | k) D- N+ F! q; [( X( Y
5 Q- S* u3 P' G1 l# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。
& |6 B2 N$ J7 x$ `os.tvboxnow.com8 ]# K6 G" ]3 [% q+ o7 ?& r
 tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 Q% ?3 x) F' r% x. ^2 g
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。公仔箱論壇6 |* c9 F' T! o& \8 _
os.tvboxnow.com( R+ q8 Z8 z1 [/ z2 y3 R+ m
 & J# p6 ]# i+ E! b
|
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 